第12章 紫蘇牛肉（2/2）

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金只知道埋頭喝湯。夜驚春猜她這趟來可能又是想找茬，也只當沒看見，任她在旁邊乾着急。

利岩反反複複地打量觀察，又看向火塘上沸着的陶罐，詢問：“這種陶鍋該比石鍋好用吧？”

現在的石鍋可燒不了水，只能炙烤肉片。

沒等夜驚春回應，金立刻興奮地回答：“阿叔，這個鍋，能把水燒到咕嘟咕嘟冒泡泡！很快！就像……”

他停了一下，很快找到了形容：“就像空心竹那樣快！”

除了用熱石頭燒水，他們曾經還用過空心竹，只是那個不好用，雖然裝着水去燒也不會着火，但放到火上會很容易變形裂開。

裂開後水就會全部灑掉。

所以他們急着用熱水的時候都是用熱石頭煮。不過，如果運氣好，空心竹沒有裂開的話，它煮水也是很快的。

利岩聽了點點頭，這和他想的差不多。

他嘗試過把石片和陶片都放在火上烤，陶片更快變熱，而且整片都熱。但石片只有被火烤的那一面最先熱，另一面只有一個地方熱。

所以他敢肯定，這種東西用來煮水是很容易熱的。現在眼前這鍋不斷咕嚕咕嚕的湯，證實了他的想法。

在連續不斷地問了好幾個效用問題後，利岩才停了下來，他還想說些什麽，但又停住了。

他想知道這是怎麽燒出來的。但這可是匠傳承的知識，是屬于匠的，直接去問并不合适。

利岩自己的知識也只會傳給自己的繼承人，不會告訴別人。

不能再問關于陶的燒制問題，利岩才把注意力轉移到了陶杯裏面的肉湯。

他把鼻子湊到杯子邊沿，認真小心地嗅了嗅，試圖辨認裏面的肉是什麽獵物的。

很陌生但又很熟悉的香氣。

一下子辨認不出來。

他遲疑：“羚牛？還有……紫草。”

金道：“是羚牛。是我兩天前獵殺的羚牛。”

利岩睜大眼睛：“兩天前？”

獸人的主食是各種肉類，利岩吃了一輩子肉，對他來說已經存放了兩天的肉并不算新鮮。如果是炎熱的夏季，兩天的肉已經臭了。

即使現在是涼爽的秋季，放了兩天未經熏制的肉，味道也絕不會美妙到哪裏去。

可這個杯子裏的肉不是這樣，這是一種無法形容的複雜香氣，油脂，大肉，還有一絲草木清香。

沒有一點怪味兒。

金給利岩揭秘：“築姨确實加了紫草。”

利岩瞅了瞅湯鍋，不可思議：“是那個當柴火的紫草？一面綠色，一面紫色那個？”

森林裏長着大片大片的紫草，它最大的作用是熏山洞，除臭。之後他們都收集回去當柴火燒，比起木頭，它更容易被引燃。

在寒季過後的綠芽季，還能采摘它的嫩葉吃。

當然，在食物充足的時候，他們綠芽季也不會采集這個吃，它味道有一點奇怪。他們更願意吃一些甘甜的果子，草莖。

秦有築笑笑，紫蘇牛肉的搭配多經典啊。

已經過了春天，紫蘇葉變得乾乾硬硬的，被大老虎撿來給他們當乾草。這個季節的紫蘇不能再當菜吃了，但辛香味猶在，當調料還是綽綽有餘。

利岩小心地喝了一口。

肉湯是乳白色的。從牛肉中析出的濃郁脂香的滋味讓他呆了呆。他立刻又喝了一大口。

好喝！

戲冬看見他的表情，像是找到了同好：“阿叔，好喝吧？是不是很鮮？”

羚牛肉在第一天他們就做了半烘乾，沒有一點變質的異味。加上紫蘇去腥增香，今天一煮，烘得半硬的羚牛肉又軟爛了下來。

還有了特殊風味。

戲冬抿了一口。該說不說，這肉湯嘌呤多是多，但鮮也是真鮮，難怪那麽多人控制不住地想喝。

肉裏面本就不多的油脂被煮出來，和蛋白質發生高溫乳化，變成了牛乳般的奶白湯色。

還有各種氨基酸，醇香物質一起融進湯中，慢炖幾小時，再加上靈魂一般的紫蘇調味。

真的太好吃了。

當然，主要是前幾天都在生啃熏肉，那真的和暖乎乎的濃香肉湯沒辦法比。