第二十四章 狼群的踪跡（1/2）

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林凡已经在营地前的空地上开始忙碌。他选了一块朝东的平整地面，这里既能接受清晨第一缕阳光，又背靠岩壁可以挡风。他先用溪边精心挑选的鹅卵石垒砌了一个直径约一米的圆形灶台，每块石头都经过他的仔细挑选，確保大小均匀、表面平整。这个灶台设计得相当讲究，不仅留有专门的通风口，还设计了排灰通道，显示出他对生活品质的极致追求。

他从兽皮背包里取出前些天特意从火山岩地带收集的石头。这些石头表面布满了细密的气孔，拿在手里沉甸甸的，透著一种特別的质感。“这种火山岩最適合做石炙，“他对著镜头仔细展示石头的纹理结构，“它们就像天然的海绵，能吸收大量热量，然后缓慢均匀地释放出来，这样烤出来的肉才会外酥里嫩。“

生火的过程他做得一丝不苟。先是採集乾燥的苔蘚做引火物，再小心翼翼地架上细小的枯枝，看著火苗渐渐躥起，才不慌不忙地放入较粗的木柴。火焰在晨光中跳跃，映红了他专注的面庞。他把精心挑选的五块火山石小心地安置在火堆中央，让它们均匀受热。火焰舔舐著石块，发出噼啪的声响，为静謐的清晨增添了几分生气。

等待石头加热的间隙，他开始处理野猪肉。选的是猪后腿最嫩的部位，这里的肉质紧实，脂肪分布均匀如大理石纹路。他用自己打磨的燧石刀將肉切成半厘米厚的薄片，每片都要保持均匀的厚度，这是个相当考验刀工的活儿。刀刃与肉质摩擦发出细微的声响，肉片在晨光中泛著诱人的光泽。

醃製的过程更是讲究。他取来晒乾的野葱和野蒜，用石臼仔细捣碎，再加入採集到的野生迷迭香，最后用粗海盐调和。他用手轻轻按摩每一片肉，指腹能清晰地感受到肉质的弹性。“这样醃製半小时，“他一边操作一边解释，“既能有效去腥，又能完美锁住肉汁，让调料的味道层层渗透。“他的动作嫻熟而轻柔，仿佛在对待一件珍贵的艺术品。

石头渐渐烧至通红，表面开始泛起橘红色的光芒，在晨光中显得格外耀眼。林凡用自製的木夹小心地取出石头，在表面刷上一层昨晚刚炼製的野猪油。油脂接触高温石面的瞬间，立即冒起缕缕青烟，浓郁的香气顿时在空气中瀰漫开来，引得林中的小鸟也好奇地探头张望。

他將醃好的肉片一片片平铺在滚烫的石头上。肉片与高温石头接触的剎那，发出悦耳的“滋滋“声，边缘迅速捲曲起来，像在跳舞。金黄色的油脂在石面上欢快地跳跃，迸发出诱人的香味。这声音和香气交织在一起，构成了一曲美味的交响乐。

“现在要集中注意力。“林凡专注地观察著肉片的变化，眼睛一眨不眨。他用竹筷轻轻按压，根据肉片的弹性精准判断火候。“表面要形成酥脆的金黄色外壳，但內部还要保持粉嫩的色泽，这样才能达到最佳口感。“他的眉头微蹙，全神贯注地把握著每一个细节。

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