第110章 另眼相看（2/2）

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主菜：清燉蟹粉狮子头。

肥瘦相间（约三七比例）的上好黑猪前腿肉，手工切成石榴籽大小的均匀颗粒。

加入剁得细碎的清脆荸薺丁增爽脆清甜，再拌入特意挑选、膏黄饱满的新鲜蟹粉。

王盛双手沾水，开始摔打肉馅上劲后团成婴儿拳头大小的肉圆。旁边厚壁小砂锅里，清澈透亮的上好鸡汤微微翻滚著，王盛小心地將肉圆放入汤中，转成最小的文火，耐心慢燉。

汤色渐渐染上醇厚的浅金，肉圆特有的脂香混著蟹粉的极致鲜美，化作丝丝温润的香气，不急不缓地飘散。

配菜：大煮乾丝。

厚薄均匀、细如髮丝的豆腐乾丝在滚烫鸡汤里快速汞烫捞出沥乾。搭配鲜嫩滑溜的鸡胸肉丝、咸香醇厚的宣威火腿丝、清脆爽口的冬笋丝、以及饱满弹牙的鲜虾仁。

最后淋上一小勺滚烫的熟鸡油激发香气。色彩清雅，汤鲜味醇。

快手菜：响油鱔糊。

划好的新鲜鱔鱼段滑炒断生出锅整齐码盘，铺上厚厚一层雪白的蒜末和翠绿的葱花。

另起锅烧热麻油，待油温升至微微冒烟，“滋啦”一声泼淋在蒜末葱花上！滚油与生蒜、生葱激烈碰撞，瞬间爆发出浓郁的蒜香、葱香、胡椒香（鱔鱼提前用白胡椒醃过）混合著麻油的醇香，霸道地衝击著嗅觉神经！

主食：鸡火煮乾丝汤饭。

直接用燉狮子头那锅醇厚的鸡汤打底，加入之前煮好的乾丝、鸡丝、火腿丝、几片嫩绿的小青菜碎，再倒入煮好的米饭略煮片刻。

汤饭交融，热气腾腾，香气扑鼻。

当这四道菜陆续出锅，浓郁的香气早已不是“丝丝缕缕”，而是如同温暖的潮水般，彻底淹没了偌大的摄影棚。

清燉狮子头的醇厚脂香混著蟹粉的鲜美、响油鱔糊的蒜香焦香、大煮乾丝的清新高雅、以及汤饭那抚慰人心的暖意————

多种极具辨识度的香气交织融合，形成了一种难以抗拒的、全方位的美食引力场。

“开饭了！”苏韵一点架子没有，像个邻家女孩一样招呼著，自己先找了两个乾净的小碗，兴冲冲地去盛汤饭和一个狮子头。

林錚也没再矜持，走到狮子头砂锅旁，用勺子小心地舀了一个浸在清亮汤汁里的硕大肉圆到自己碗里，又特意多加了两勺汤。

导演赵导本来已经拿起包准备回酒店，但那混合的香气实在勾魂夺魄，脚步不由自主就拐了过来。

他凑近看了看那燉得颤巍巍、色泽粉润如婴儿肌肤的狮子头，喉结不受控制地滚动了一下，对著王盛笑道：“嚯，王师傅，你这手艺真是深藏不露啊！这狮子头————看著就地道！给我也来一个尝尝”

“赵导您请便，自己动手，碗筷在那边。

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王盛笑著指了指旁边消过毒的餐具。

有了导演带头，仿佛是打开了闸门。

副导演、摄影助理、灯光组的几个小伙子、还有几个刚卸完妆还没来得及走的配角演员，甚至包括几个平时没什么存在感的场工，都忍不住围了过来。

大家很自觉地排起了小队伍，各自拿著碗碟，气氛竟比拍戏时还要热闹几分。

“王师傅，这乾丝汤饭太香了！我能多要点汤吗”