第136章 地推（2/2）

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“啊”张琦对这事很感兴趣，“韩律师”

乔德海道：“对，他同意了，把五分店卖给总部，然后他过来当副总，就像你说的。

这个老韩可以，有点梦想，我跟他说以后公司会上市，会给他股票，他想也不想就答应了。”

张琦问：“什么条件”

乔德海道：“没什么条件，我报价10万，要买下他的加盟店变为直营店，他都没討价还价。不过，等这个月过了再交易。他想看看，这个月他能创造出多大的收益。”

“我下午还要考试，三点半结束，你让他过来等我唄”

张琦要跟这位新请来的副总谈谈。

这也是没办法的事。

餐饮生意的模式，跟网际网路大厂不一样。

如果是大公司，缺人了，那就公开招聘就行，有著许许多多顶著名校光环的年轻人会前来求职。餐饮店就不行了，尤其在前期，这不是“白领”，这是“蓝领”，乾的都是一些吃苦耐劳的泥腿子工作。

这就很难吸引到那些高级管理人才。

只能从泥腿子里选拔。

挑一些有能力、有胆魄、有上进心的人，委以重任。

这些人的执行力强，江湖气重。

缺点是文化水平不太够。

等將来公司做大做强，这些人逐渐晋升高位，要从更高的位置布局全国市场的时候，就明显跟不上了，会有一种跟时代脱节的格格不入。

所以很多厉害的团队，创业成功后，首先做的第一件事，就是清洗功臣、解决掉创业元老的潜在危机。

下午，张琦考完理综。

来到店里，果然见到了韩青宇。

“韩律师！”

张琦跟他握手。

“张总！”

韩青宇这下也不敢拿他当小辈了，言行举止间都拘束了不少。

张琦请他坐下谈，笑著说：“韩律师，五分店的生意太出彩了，我其实早就想请你过来帮忙了。就怕开的工资太低，你看不上。”

“怎么会”韩青宇一脸正色，“我平时都没个工作，跟你小舅在一起就————现在有个一起开店做餐饮的机会，可不能错过。”

张琦点头道：“也不知道小舅跟你说没说，韩律师，我想让你过来，负责加盟店的事。”

“嗯，他说了。”

韩青宇摩拳擦掌，兴致勃勃的想大干一场。

张琦问：“韩律师，那你觉得，加盟店的工作，主要都是什么”

韩青宇道：“两个方面，一方面是对现有加盟店的管理，让他们经营合规，做好监督和统计，提供一定的諮询，帮他们盈利，把生意做好。另一方面，就是积极的扩张市场，吸引更多的加盟店。”

张琦很满意，笑道：“一，存量的管理、监督和服务；二，增量的开拓和获取。其实，还有第三方面。”

“哦”

“直营店是基本盘，对一些业绩长期出色、稳定的加盟店，可以展开谈判、收购，把加盟店转为直营店，从而加强总部的稳定性和抗风险性。”

“能理解。”韩青宇不禁失笑，“我的店就是第一家加盟转直营，还挺荣幸。”

张琦道：“一共三个任务，不过现阶段，增量是最重要的，其他两个可以先放一放。”

“拓展市场”

韩青宇眉梢一挑。

张琦頷首道：“扩张和管理，其实是相悖的。管理的精细，扩张的就慢；扩张的快了，管理就会变粗放。现阶段，快乐卷寿司店以扩张市场为主。先把市场抢占下来，抢下地盘后，再回过头来查漏补缺的慢慢经营、精细化管理。”

这是他最擅长的打法策略。

是网际网路玩法。

任何一款爆款级网站或者app，基本都是靠著这条路在市场里拼杀出来的。先放弃一些细节，先快刀斩乱麻的把一个萝卜一个坑的市场给抢下来。

然后再回过头去，做好服务，细化耕耘。

一句话概括，就是“战略决定成败”。

那些上来就精益求精，坚守“细节决定成败”的传统理念，哪怕產品打磨的再好，也只能沦为小眾，很难有面向公眾的机会。

韩青宇不懂这些大道理，好在他执行力强，毫不犹豫的说：“好，那就先做市场，爭取到足够多的加盟店！”

张琦问：“你有什么扩张的好办法吗”

“嗯————”韩青宇稍作思考，还是决定从他最擅长的入手，“挨家挨户的髮小卡片吧。”

“啊”

张琦愣了下。

他缺乏做餐饮的经验，他以为的吸引加盟店的方式，无非就是打gg。去电视台，或者在报纸上打gg，吸引想开店的人主动靠拢。

韩青宇是底层出身，对这种“gg传播学”不懂，但他跟小舅一起卖过保险。

这是他最擅长的领域。

“五分店那边，我做了一个月，对校外的餐饮生意，也算有了一个基础认识。一家高中旁边，可能有40—50家小餐馆。可是真正赚大钱的，也就2—3家。普遍的小餐馆，一个月就只能赚几千块钱。很多甚至都赚不到钱。他们很著急。

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韩青宇设身处地。

“你是说————”张琦听懂了他的意思，莫名惊喜，“地推”

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