第135章 来而不往非礼也（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

第135章 来而不往非礼也

张琦只是个学生。

不便处理这种社会上的事情。

好在小舅很油条。

他在学校等消息。

只过了一个小时，手机就震动起来。

还是二姨柳瑜发来的简讯：“虚惊一场，解决了。”

张琦鬆了口气，看来二分店的老周没有越界。

中午，去店里找小舅。

“妈的！被举报了！”

乔德海骂骂咧咧。

“啊”张琦又好气又好笑，“同行”

乔德海冷冷道：“肯定是同行啊，还能是谁这事是谁干的，都不用猜————”

张琦打断了他，问道：“小舅，举报什么”

“说二分店那边卖刺身寿司，食材安全不达標，造成了很多学生拉肚子，影响恶劣。

直接打去了市长热线，才引起了相关部门的重视。”

乔德海越想越气。

“纯造谣”

张琦眯起眼睛。

“嗯，就是造谣。好在工作人员去了现场调查，找了很多学生询问，还查阅了门店资质————”说到这里，乔德海就高兴起来，“咱们现在这模式太好了，中央厨房配送，门店只销售、不生產，都不需要餐饮资质。”

“这就是商业模式的好处。”

张琦微微一笑，这是他採用现行寿司连锁店模式的一个巨大优势。

开饭店，需要申请食品生產、加工资质。

如果是冷食，还需要专门的“冷食类食品制售”资质。

比如有的饭店，卖了一盘拍黄瓜，就要被重罚。因为凉菜的安全標准，要远高於热菜，需要有专门的资质批准。

如果是寿司类的这种生食，那標准就更高了，要申请生食类食品制售”资质。

要设置专用生食处理区，面积不能小於5平方米，要配备独立冷藏设备，要有专用刀具与砧板，要有独立洗手池。冷藏温度控制在0—4c，冷冻温度要低於—18c，並配备温度记录设备做好实时监控。

同时，生食处理区要远离洗碗间、粗加工间，避免交叉污染————

林林总总，要求极多。

这就意味著，这类的资质申请难度很大。

如果每个加盟店，都去製作寿司————

就意味著每一家加盟店，都需要有一个极高標准的分区域厨房，除了要申请营业执照，还需要办理“生食类食品制售”资质和“冷食类食品制售”资质。

这要求就太高了。

花费就太多了。

绝大部分加盟店，都不可能办下来。

就算能办下来，可能要有漫长的等待期，那黄花菜都凉了！

张琦还想趁著他在唐川，为快乐卷寿司店开出几十家分店呢，必须得找到一种突破资质限制的办法。

“中央厨房+冷链配送”模式，就完全解决了这个问题。

加盟店里，只销售，不加工、不製作。

这就不需要那些资质了，甚至连员工健康证都不需要。

就像开超市似的，哪怕身患爱滋病，也一样可以开店。

这就彻底解决了加盟店办证难的窘境。

就有了加盟店“爆发式增长”的先决条件！

“就是一场闹剧，工作人员过去了，发现没有问题。二分店那边没有製作环节，也不需要额外资质，了解过情况，做完记录，就都离开了。”

乔德海对大外甥做生意的天赋真是佩服的五体投地，直到这一刻，他才明白中央厨房统一配送的核心竞爭力。

张琦缓缓道：“小舅，咱们的寿司生意，其实没什么门槛。现在这么成功，是靠著新鲜感、好奇心，平价寿司的吸引力和背靠校园的盲盒玩法。只要有心人跟进，很容易就可以效仿。”

“对。”

乔德海点了点头。

张琦道：“所以一定要在竞爭对手没反应过来之前，抢先把市场占领。核心策略也简单，“前期简快复製+后端极重筑壁垒”。

1

“呃————”乔德海有点晕，他现在满脑子只有一件事，那就是报復，“这事不能就这么算了！”

张琦问：“对方造谣，没受处罚”

乔德海道：”没查出是谁。”

“啊”

张琦有些惊讶。

两人在后厨里，说著悄悄话，乔德海低声道：“我有个朋友在工商那边，我让他帮我打听了。对方说，二分店那边生意很好，赚钱很多。我估计这次他们无凭无据上门，也是见钱眼开，想重罚一笔。”

“有些人啊，只会搬起石头打自己的脚。”

张琦这回要下死手了，否则太被动。

“嗯”

乔德海眉梢一挑。

张琦道：“我有很多同学都去那边看过，他们的后厨，绝对不符合生食製作標准。有没有相关资质，都不好说！”

乔德海听出了他的冷厉，很高兴，“那就动手”

“来而不往非礼也，动手！”

张琦这回就不能客气了，又是上门打架，又是背后举报，是时候收场了。

二中的晚自习，分为两部分。

大部分的老师、学生，一晚后就放学了。只有少部分住校，或者附近的学生，会参加“二晚”，留下个別年轻老师巡查监督。

本章未完，点击下一页继续阅读。