第174章 墨龙探海，神乎其技（1/2）

沈砚手腕急抖，竹刀在墨黑麵团上留下一道极深的印痕。刀尖贴著麵皮快速游走，挑、割、压、抹。

没有任何模具辅助，全凭手上的准头。一条盘旋的墨鳞黑龙便跃然案上。

杨文学站在半米外，连大气都不敢喘。他死死盯著那条黑龙，龙身鳞片层层叠叠，每一片都微微翘起。龙鬚是用极细的面丝拉出来的，根根分明。龙头上，两粒饱满的白芝麻稳稳嵌在眼眶的位置，活脱脱像是要腾空飞起。

帮厨小七手里端著半盆水，水快溢出盆沿了都毫无察觉。顺子更是看直了眼。

“师父，这……这是麵塑”杨文学憋了半天，吐出一句废话。

沈砚放下竹刀，捏起案板边缘的一点碎面渣搓了搓，拍掉手上的粉。

“叫墨龙酥。”

“不仅能看，更能吃。”

沈砚转身走到灶台前，抄起一口大铁锅架在猛火上。舀了两瓢清亮的菜籽油倒进去，猛火催得油温直上，待到油麵泛起青烟。

七成热。油麵微微翻滚，冒出青烟。

沈砚走回案板，单手捏住黑龙的尾部。他没用漏勺，直接提著整条面龙，走到油锅边。手腕一转，顺著锅壁，將墨龙缓缓滑入滚烫的油中。

呲啦！

热油剧烈沸腾。杨文学嚇得往后退了半步，生怕这精细物在油锅里散成一锅麵糊。

只见墨龙入油非但没散，借著老骨汤和荤油的底子，黑麵皮遇热一激，紧贴的鳞片层层叠叠地炸开起酥，在滚油里翻腾舒展。

骨汤的醇厚、菜油的焦香混著黑芝麻味儿，瞬间顺著门缝直往外钻。

“出锅。”

沈砚抄起一把大號竹笊篱，稳稳探入锅底，將墨龙捞出，控乾热油，摆在青花大瓷盘里。

通体乌亮，鳞片乍起。

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门帘被人一把掀开。赵德柱手里抓著个算盘，循著味儿就冲了进来。

“沈爷！后厨又弄出什么……”

赵德柱话头一噎，死死盯著盘里的黑龙，眼珠子都快瞪出来了，手里的算盘捏得嘎吱响。

他弯著腰，脸几乎贴到盘子边缘，仔细盯著瞧。

“这……这……宫里的御膳房也做不出这样啊！”

赵德柱猛地直起身，双手在围裙上胡乱搓了两把，眼冒绿光。

“沈爷，这宝贝咱定什么价五十不，一百！绝对有款爷愿意掏腰包！”

陈平安推了推眼镜，看著盘里的墨龙咽了口唾沫，还是习惯性地翻开帐本：“沈师傅，这......要是定一百......”

沈砚走到水缸边，舀水洗净双手，拿毛巾擦乾。

“这道『乌龙探海』，不卖钱。”

赵德柱愣住了，满脸错愕：“不卖那咱费这么大功夫做它干嘛”

沈砚指了指大堂的方向。

“老赵，你去找个最透亮的玻璃罩子，把它罩起来。放在咱们福源祥前厅最显眼的柜檯上。”

“旁边再立一块木牌，上面一个字都不许写。”

沈砚拉过一把椅子坐下，端起茶缸喝了一口。

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