第四十八章 家乡小吃的味道（2/2）

这时，不知路边那家餐馆飘来一股烤腊肉的香味，那味道太香了，真是叫人受不了，寒冬冬不停地用鼻子嗅嗅，大声叫好道：“好香啊！这是那里飘来的香味？”

抬头开始寻找香味的来源，还是江枫叶鼻子灵敏，没嗅几下，就发现了香味的源头，高兴地拉着寒冬冬的衣袖说：“找到了，找到了，在那里，香味就是从那里飘过来的。”

顺着江枫叶的手指望去，不远处，有条小河，河边有座小楼，楼顶上方“江城烙锅小吃”的广告牌格外醒目。

小楼共有两层，一楼是大厅，二楼是包房。寒冬冬和江枫叶在一楼选了个靠河边的位置。室外，流淌着缓缓的河水，清澈明朗，在云斑和光景的交替照射下，微微**漾的水面时而耀眼夺目，时而柔和清新。

绝妙的是，小河的上游不远处，还有一个景观用的水车，放眼望去，水车翻滚，哗哗的水花像条条雪白的彩练当空而舞，水车的下方是个小潭，小潭旁边有几位戴着草帽闲钓的老者，怡然自得，好一幅水墨画卷。

室内布局虽有点陈旧，但明亮宽敞，清爽干净，大厅的正墙方，一幅狂草的书法格外醒目，增添了几分清雅怡人的情趣，两旁的墙壁，还张贴着一些名言警句。

让人置身其间，很有一番说不尽的味道，真叫人心旷神怡。

“以前吃过烙锅吗？”寒冬冬问道。

“没有，今天是第一次。”江枫叶笑着问道，“烙锅是不是很好吃啊？”

“那当然哟，烙锅小吃在我家乡很有名，人们都喜欢吃，没想到江城也有烙锅，今天叫你好好地品味烙锅小吃的味道，我保证吃了每一次，你就会想吃第二次。”

“那太好了，我真是太有口福了，今天我可要好好品尝，感受下烙锅的味道。”

寒冬冬点了几道很有家乡特色的烙食原料，有闻香而来的、不得不尝的腊肉；有用马铃薯捣碎成饼、揉成圆形状的洋芋粑粑；有闻着有多臭，吃着就有多香的臭豆腐；有切成厚薄均匀、色泽鲜美的猪肉片、香肠、藕片等等。

寒冬冬充当大厨，拿起筷子，亲自操作，动作虽然笨拙，但还不忘向江枫叶介绍起烙锅的来源：“烙锅始于明末清初。传说，平西王吴三桂调兵镇压西南少数民族反叛时，到达一个叫水西的地方，因粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥，感觉味道不错。后来，经过人们的不断实践和改良，逐渐改制成了今天这种中间呈凸状的黑砂烙锅。这种中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。烙食的原料已经是无所不烙了，海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。”

不一会功夫，在火力和油的作用下，食料上面相继发出滋滋的冒油声音，烤熟的烙食散发出一股股诱人的奇香，袅袅飘入肺中，真叫人口中生津，令人愉悦，令人渴望，一看就想吃。