第58章 鲫鱼吊汤，独特的去腥秘方让羊肉汤鲜美翻倍（2/2）

这时候，街上赶早集的人渐渐多了起来。

几个背着背篓的农妇路过店门口，脚底像是生了根，挪不动步子。

“这是啥味儿啊？怪香的。”

“好像是羊肉汤？可咋没那股子羊骚味呢？”

“闻着还有股奶香，这是加了牛奶不成？”

大家伙围着那口大锅，看着里面翻滚的白汤，喉咙里不自觉地咽着口水。这大冷天的，光是闻着这热乎气，身子骨都觉得暖和了几分。

陈大福站在柜台后面，看着门口聚集的人群，心里直打鼓。这香是香，可味道到底咋样？

陈扬盛了一小碗原汤，没加肉，只撒了一点葱花，递给陈大福。

“尝尝。”

陈大福接过碗，那汤白得晃眼。他犹豫着抿了一小口。

浑浊的老眼猛地瞪圆了。

没有一点鱼腥，也没有半点羊膻。

入口先是一股浓郁的油脂香，紧接着是骨髓的醇厚，最后舌根底下泛起一股子鲜甜。那鲜味霸道得很，顺着喉咙管一路滑下去，胃里瞬间像揣了个热炉子。

“我的个乖乖……”

陈大福把那一小碗汤一口气干了，哈出一口热气，把碗往桌上一顿。

“鲜！真他娘的鲜！这鱼加羊，还真就是个‘鲜’字！”

二虎在旁边看着老板那陶醉的样，口水都快流到围裙上了。

就在这时，人群自动分开一条道。

一个穿着旧棉袄、背着手的老头慢悠悠地走了进来。那张满是皱纹的脸上没什么表情，只有鼻子微微耸动了两下。

贺一刀。

周围的食客都认得这位安溪厨界的泰斗，纷纷噤声。

贺一刀没看人，眼睛直勾勾盯着那口大锅，又看了看旁边泔水桶里那个还在滴汤的纱布袋。

他走到案板前，捏起一片切好的羊肉，对着光照了照。

肉质纹理清晰，薄厚均匀，没断筋。

“给我盛一碗。”

贺一刀的声音有些沙哑。

陈扬没废话，飞快地抓肉、烫肉、浇汤，撒上一把碧绿的蒜苗。

一碗热气腾腾的简阳羊肉汤端到了贺一刀面前。

贺一刀没坐，就这么站着，端起碗喝了一口汤，又嚼了一片肉。

他闭上眼，像是在品味什么，良久才睁开。

那双平时总是带着几分挑剔和傲气的眼睛里，此刻竟多了几分亮光。

“野生鲫鱼煎黄冲汤，取其鲜而去其腥；羊骨猛火急攻，取其厚而去其膻。”

贺一刀放下碗，看着陈扬，嘴角难得地扯出一丝笑意。

“这法子是老辈人的不传之秘，现在城里那些大饭店都嫌麻烦改用淡奶粉增白了。没想到你个娃娃，心还挺沉。”

他把碗底剩下的汤一饮而尽，把碗递给陈扬。

“鱼羊同烹，这才是正宗的川西老味道。这碗汤，立得住。”

这句评价，比什么广告都管用。

围观的人群“轰”地一下炸开了锅。

连贺一刀都说好，那还能有错？

“老板！给我来一碗！要大碗的！”

“我也要！加份羊杂！”

“别挤别挤！我先来的！”