第114章 优化流程（2/2）

柳氏也来了，提着个保温桶，里面装着绿豆汤：“大家歇会儿，喝口汤解解渴！红玉说你们要搬东西，我特意煮了凉的，放了点冰糖。” 她给每个人递了碗绿豆汤，还帮着擦汗：“李师傅，您慢点，别闪着腰，咱们不急，天黑前肯定能弄完。”

就这样，大家喝着绿豆汤，轮流上阵，不到一个小时，切配台就挪到了清洗池旁边。聂红玉蹲下来，用尺子量了量：“正好！清洗池到切配台三步，伸手就能递菜，完美！” 李师傅试着从清洗池捞起一把青菜，递到切配台，笑着说：“嘿！还真近！以前得跑半车间，现在抬手就行，省大事了！”

第二天一早，包装台也挪好了。聂红玉还找后勤科要了几块旧木板，在腌制缸和包装台之间搭了个简易的传送带 —— 用木架架着木板，铺上层干净的粗布，腌好的咸菜用小盆倒在传送带上，顺着布滑到包装台，不用再抱着盆跑。王大姐站在包装台前，看着咸菜顺着传送带滑过来，惊讶地说：“这玩意儿真管用！以前抱盆跑，现在坐着就能接，太省事了！”

接下来的几天，聂红玉每天都在车间盯流程，记录数据。她用搪瓷板画了个 “效率对比表”：优化前，8 个工人一天腌 5 缸咸菜，平均每人跑 1500 步；优化后，8 个工人一天腌 7 缸咸菜，平均每人跑 500 步，效率整整提高了 30%！更让大家高兴的是，以前要加班到天黑，现在下午五点就能下班，还能回家给孩子做晚饭。

“聂科员，您这法子太神了！” 周五下班时，李师傅拿着搪瓷缸，里面装着刚腌好的咸菜，递给聂红玉，“这是我特意给您留的，脆嫩，不咸，您带回家尝尝，让沈同志也尝尝咱们优化流程后的成果！” 王大姐也递来块新蒸的白面馒头：“您拿着，配咸菜吃，香！以前我总说车间累，现在我跟我家那口子说，以后天天来上班都愿意！”

王厂长在车间巡查时，看到搪瓷板上的数据，又看了看工人脸上的笑意，拍着聂红玉的肩膀说：“聂同志，你这‘动线设计’真是立了大功！昨天公社来检查，看到咱们车间的流程，还问是谁弄的，我说‘是我们技术科的聂科员，以前在酒店做过，懂管理’！以后你就负责全厂的流程优化，咸菜车间弄好了，再去点心车间，咱们把效率提上去，争取年底多拿几个订单！”

聂红玉拿着李师傅给的咸菜，心里满是踏实。她想起前世在酒店优化后厨时，也是这样，从被质疑到被认可，靠的就是 “实实在在解决问题”。现在在食品厂，她的酒店技能又一次发挥了作用 —— 不是什么高深的理论，就是把 “减少无效走动”“让流程顺起来” 这些简单的道理，落到实处。

回家的路上，沈廷洲帮她提着咸菜，笑着说：“我就知道你能行！今天我战友还问，‘你媳妇咋这么厉害，能把车间改得这么顺’，我跟他们说，‘我媳妇以前是酒店经理，这些都是她的老本行’！” 聂红玉靠在他身边，看着路边的夕阳，心里有了新的想法 —— 咸菜车间的优化只是开始，点心车间的和面机、包装机也能按动线来，甚至以后自己办厂，也能用这套思路，让生产更顺、效率更高。

柳氏看到咸菜，赶紧拿了个粗瓷碗，倒出一些，又蒸了个白面馒头，让聂红玉尝尝：“嗯！脆嫩，比以前的还好吃！这流程优化了，连咸菜都变香了！” 小石头也凑过来，咬了口馒头夹咸菜，含糊地说：“妈妈，好吃！以后你能不能让工厂多做些，我要带学校给小朋友吃！”

晚饭时，一家人围着桌子，吃着馒头夹咸菜，聊着车间的变化。聂红玉看着眼前的家人，心里满是希望 ——1977 年的春天，不仅给了她新的工作，更给了她施展才华的舞台。她靠自己的专业能力，解决了工厂的难题，赢得了大家的认可，也为自己以后的事业，埋下了 “流程优化” 的种子。她知道，只要继续用专业和踏实做事，总有一天，她能从 “优化别人的车间”，变成 “拥有自己的工厂”，让更多人吃到她做的美食，让 “聂红玉” 这三个字，在食品行业里，走得更远、更稳。

夜色渐深，小院里的灯还亮着，聂红玉坐在桌前，翻开笔记本，在 “咸菜车间动线优化” 后面画了个五角星，又写下 “下一步：点心车间流程调研”。她知道，变革才刚刚开始，而她的路，还很长，但只要一步一个脚印，带着专业和坚韧，就一定能在这个充满希望的新时代，闯出属于自己的一片天。

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