第148章 筑基（2/2）

红星生產队原先那个废弃的打穀场，变了样。

一溜长排的柳木案板，首尾相连，足有三十多米长。每隔半米，摆著一把开过刃的菜刀，一块磨刀石。案板下头，堆著成筐的秋土豆，还带著刚出土的湿润泥腥味。

初冬的风颳过光禿禿的树梢，打在人脸上乾巴巴的疼。

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打穀场外围蹲满了人。马大脑袋袖著手，嘴里咬著那根旱菸杆，没点火。他身后跟著小王庄挑出来的十几个后生。红星队这边，队长张建军亲自点了二十个手脚麻利的媳妇和壮汉。

两拨人隔著几步路，互不搭腔，眼珠子全盯著场中央的李瀟。

李瀟穿了件白布褂子，袖口挽到手肘。他没理会周遭的打量，从兜里摸出一个怀表，放在案板最头上的位置。“鐺”，怀表金属壳磕在木板上，声音不大。

“今天不教做菜。”李瀟捲起一把土豆，扔进旁边的清水盆里，双手快速搓洗，“教规矩。”

这话落在人群里，惹来几声闷笑。小王庄那个叫二愣子的后生，扯了扯衣领，粗声粗气搭了腔：“李主厨，咱乡下人吃饭，熟了填肚子就行。切菜做饭能有啥规矩还能切出一朵花来”

李瀟没接话。他捞出一个洗净的土豆，左手按住，右手提刀。

“咄咄咄——”

极密集的闷响，连成一线。刀身在阳光下连残影都没留。不到三秒，一整个土豆变成了案板上摊开的一扇纸扇。每一根土豆丝，长短粗细，用肉眼丈量，竟挑不出半点差別。

周遭安静下来。马大脑袋的旱菸杆从嘴里滑了半截，赶紧用牙咬住。

“你管这叫切菜，我管这叫生產。”李瀟放下刀，隨手拿起一根土豆丝，“我要的货，进省城，上外宾的餐桌。他们不看这是谁种的，只看长得一不一样。这就是规矩。標准。”

他朝案板两头抬了抬下巴：“人齐了，站位置。每人一筐土豆。削皮，切丝。一个钟头。切得不合规矩的，领两毛钱工费，回家下地干活。留下的，进厂当正式工。”

人群哗啦一下散开，各自抢占案板。刀切案板的声音很快响成一片，乱糟糟的，像是一场毫无章法的暴雨。

林晚秋拿著个黑皮本，披著一件薄呢大衣，站在李瀟身侧。冷风把她的头髮吹乱，她伸手把碎发掖到耳后。

“这样立规矩，他们会服气”林晚秋看著那些挥汗如雨的庄稼汉，“很多人连尺子都没碰过。”

“手艺可以练，脑子里的散漫必须打掉。”李瀟从兜里拿出一盒洋火，在手里把玩，“工厂不是小作坊。沈从云现在卡不了我们的车皮，但他早晚会找藉口查我们的质量。我们得自己把篱笆扎紧。”

半个钟头过去，案板上的土豆丝堆成了小山。

李瀟走过去，停在二愣子面前。这小伙子切得最快，满头大汗，案板上的土豆丝有筷子粗的，也有头髮丝细的，乱成一团。

李瀟拿起一把游標卡尺，这玩意儿是姜老倔从县机修厂弄来的废旧货。卡尺的金属尖嘴卡住一根土豆丝，读数。再量另一根。

“差了两毫米。”李瀟把卡尺拍在案板上，“粗细不匀，下锅火候就不一样。细的烂了，粗的还生著。这批货，废了。”

二愣子脖子一梗，涨红了脸：“拿量铁疙瘩的尺子来量菜这不是存心找茬嘛！就这两毫米，吃进肚子里能死人”