第256章 早餐张嫂2（1/2）

“您老鼻子尖。”张嫂笑着转身炸油条，面团在她手里像活了似的，揪成小剂子，用刀背在中间压道印，两手捏住两端轻轻一扯，油条坯子就变得又薄又匀。扔进滚沸的油锅，“滋啦”一声，油花溅起来，张嫂下意识地往后躲了躲——左手手腕上有块浅褐色的疤，是三年前炸油条时被油烫的，现在天阴还会发痒。“炸油条得看油花，”她用长筷子翻着油条，“油花密，说明油温够了；油花稀，就得再等会儿。”

油条在油锅里翻了个身，渐渐鼓起，颜色从白转黄，最后变成诱人的金黄。她用筷子夹起来，在锅沿上沥了沥油，“滴嗒滴嗒”落在油锅里，再放进铁丝筐里控油。“您尝尝，”她把油条递过去，“刚出锅的，外酥里嫩。”

王大爷咬了一大口，咔嚓声脆得像咬碎了阳光：“嗯，这劲儿对了！面里的空气都炸出来了，嚼着不费牙。”他指着不远处的连锁早餐店，“那店里的油条，看着挺大，一咬跟棉花似的，哪有你这实在。”

张嫂没接话，正给送孩子上学的李大姐装包子。李大姐的儿子背着书包，校服领口沾着块巧克力渍，正踮脚看蒸笼：“张奶奶，我要糖包！要刚出锅的！”

“等三分钟，”张嫂掀开蒸笼盖，热气“腾”地冒出来，在晨光里凝成白雾，“这笼还有三分钟就好，你先尝尝这个。”她从铁丝筐里拿起块刚炸的油饼，掰了半块递过去，“刚炸的，香着呢。”

小男孩接过油饼，“咔嚓”咬了一大口，嘴角沾了圈油花：“比我妈买的好吃！我妈买的油饼有股怪味儿。”

李大姐笑着拍了下他的屁股：“就你嘴刁。张嫂，来六个肉包，三个糖包，都打包。”她看着张嫂包包子，“你这肉馅调得真绝，我家那口子说，比他单位食堂的强多了，食堂的肉馅发腥。”

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