第130章 浪歌渔火里的烤鱿鲜香（1/2）

夜色像一匹被海水浸透的青灰色绸缎，慢悠悠漫过浪歌海岛的码头。潮声是这片海的低语，一下下拍打着岸边磨得光滑的青石板，溅起的水花带着咸湿的凉意，沾在裤脚管上，凉丝丝的。渔火一盏盏亮起来了，挂在斑驳的船舷上，悬在栈桥的栏杆上，橙黄的光晕落在墨色的水面，被浪头轻轻一揉，便碎成了千万片流动的碎金，随着波痕晃悠悠地漾开去。

刘安跟着几个老渔夫的脚步，踩着栈桥的木板往前走。那些木板被岁月和海风侵蚀得沟壑纵横，踩上去咯吱作响，像是年迈的老者在低声絮语，应和着远处浪涛拍打礁石的节拍。走到栈桥中段的开阔处，几个铁架炭炉早已烧得通红，炭块在炉子里发出轻微的噼啪声，红彤彤的火苗舔舐着炉栅，偶尔爆出几点火星，倏地窜上半空，又轻飘飘地落回炉里。油脂滴在炭火上的滋滋声此起彼伏，混着鱿鱼独有的鲜腥气，一缕缕飘向海面，引得远处的海鸟盘旋着，发出几声清脆的啼鸣。

“来，小子，试试这个！”一个洪亮的声音在耳边响起，刘安转头，看见老渔夫阿海正站在炭炉旁，手里捏着一串刚穿好的鱿鱼。阿海的皮肤是被海风和日光晒出来的古铜色，皱纹深刻得像海边的礁石纹路，每一道褶子里都藏着浪歌岛的潮起潮落。他递过来的鱿鱼串，墨色的触手还带着海水的微凉，触手尖端的小吸盘微微蜷缩着，沾着几粒晶莹的海盐，一看就是刚从渔筐里拎出来的新鲜货。“咱海岛人烤鱿鱼，讲究的就是一个本味，不用那些花里胡哨的调料，就抹点自家晒的海盐，撒把晒干的红辣椒面，吃的就是这口韧劲儿，这口海的鲜！”

刘安伸手接过铁签，冰凉的触感从指尖传来，顺着手臂漫进心里。他看着阿海熟练地把鱿鱼串架在炭火上，手腕轻轻一转，铁签便带着鱿鱼在火苗上翻烤起来。那原本蜷曲的鱿鱼触手，一遇上高温，便慢慢舒展，肉质渐渐收紧，边缘开始泛起诱人的焦黄色，还微微卷了边，像小姑娘卷翘的睫毛。随着温度升高，鱿鱼的香气一点点溢出来，先是淡淡的海腥，而后转为浓郁的鲜香，那香味裹着炭火的烟火气，直往鼻子里钻，勾得人舌尖生津。

“这鱿鱼啊，得选刚上岸的‘笔管鱿’，”阿海一边烤着，一边絮絮叨叨地说着，指尖夹着的铁签转得飞快，像是在耍一套行云流水的功夫，“个头不大，跟咱手指头差不多粗，但肉嫩啊，嚼起来有弹性，不像那些大鱿鱼，嚼着跟橡皮筋似的。烤的时候火候得拿捏准了，火太猛，外面焦了里面还没熟，吃着发苦；火太弱，烤出来的鱿鱼就绵了，没那股子脆劲儿。得烤到外皮微焦，咬开之后，里面还带着点鲜甜的汁儿，那才叫绝！”

阿海说着，伸手从旁边的小竹筐里抓了一把粗粒海盐。那海盐是浪歌岛人自己晒的，颗粒饱满，带着淡淡的海味。他手指一捻，海盐便均匀地撒在鱿鱼串上。海盐一碰到滚烫的鱿鱼，立刻发出轻微的滋滋声，盐粒慢慢融化，渗进肉质里，锁住了鱿鱼的鲜味。他又捏了一小撮辣椒面，那辣椒面是用岛上火红的朝天椒晒的，颜色红亮，看着就让人胃口大开。辣椒面落在鱿鱼焦卷的边缘，像给这串海味缀上了一抹艳色。

不一会儿，第一串烤鱿鱼就烤好了。阿海把铁签递给刘安，手背擦了擦额头的汗，笑着说：“尝尝，保准比你在城里烧烤摊吃的地道！”刘安接过鱿鱼串，热气扑面而来，带着焦香和鲜香。他凑到嘴边咬了一口，先是外皮的焦脆，牙齿咬下去，发出轻微的咔嚓声，紧接着便是内里肉质的弹牙，嚼劲十足，牙齿每一次咬合，都能挤出一丝鲜甜的汁水。一股鲜甜的汁水在嘴里炸开，混着海盐的咸香和辣椒面的微辣，还有炭火炙烤后的独特香气，再加上海风拂面而来的咸湿，几种味道交织在一起，在舌尖上谱出一曲动人的乐章。

“怎么样？”阿海看着刘安吃得一脸满足，笑得露出两排白牙，眼角的皱纹挤成了一朵花，“咱浪歌岛的海味，就是这个理儿，不用添油加醋，海给咱啥，咱就吃啥，这才是最地道的滋味。”

刘安用力点头，嘴里还塞着鱿鱼，含糊不清地说：“好吃！太好吃了！”

此时的栈桥上，人越来越多了。晚归的渔夫们扛着渔网，收了网的船娘提着竹篮，放学归来的孩子们背着书包，都聚到了炭炉旁，手里拎着自家的渔获，脸上带着劳作后的疲惫，却又透着一股满足的笑意。有人搬来一个长方形的铁网，把刚捕上来的海鱼搁在上面烤。那海鱼不大，巴掌长短，鱼鳞闪着银光，鱼身划了几道口子，抹上点海盐，便直接架在炭火上。炭火的热气裹着鱼的鲜味，不一会儿，鱼皮就烤得金黄酥脆，发出诱人的香气，筷子一戳，便能听见咔嚓一声脆响，金黄的鱼肉便露了出来，细嫩得像是豆腐，入口即化，带着大海独有的鲜甜。

旁边，几个妇人蹲在炭火旁，正围着一堆扇贝忙活。她们手里的扇贝，壳面粗糙，却个个饱满。只见她们用小刀轻轻撬开扇贝的壳，去掉黑色的内脏，铺上一层泡软的粉丝，再放上几瓣剁得细碎的蒜蓉，淋上一点自家酿的生抽，便搁在炭火上烤。炭火的热气蒸腾而上，蒜蓉的香气率先弥漫开来，勾得人垂涎欲滴。渐渐地，扇贝肉开始收缩，变得洁白紧实，粉丝吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁，变得晶莹剔透，泛着油亮亮的光泽。蒸汽裹着浓郁的香味，直往人鼻子里钻，惹得旁边的孩子们踮着脚尖，伸长了脖子张望，嘴里还不停地念叨着：“熟了没？熟了没？”

孩子们则围着一个烤玉米的铁桶，叽叽喳喳地吵个不停。铁桶里的炭火通红，玉米被串在粗粗的铁签上，烤得外皮焦黑，里面的玉米粒却饱满多汁。烤玉米的大爷手法娴熟，不停地转动着铁签，时不时刷上一点自家熬的蜂蜜水。蜂蜜水一碰到炭火，立刻滋滋作响，散发出甜甜的香气。不一会儿，玉米的甜香便飘了出来，带着焦香的气息，那香味甜而不腻，让人闻着就忍不住咽口水。孩子们抢着要先尝，小脸蛋被炭火映得通红，眼睛里闪着亮晶晶的光，像天上的星星。

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