第248章 春存果的腌与课（2/2）

小王的加工课也挺热闹，街坊们围在桌边，有的切草莓，有的搅番茄泥，有的盯着烤箱里的豆角干。“草莓酱要熬到浓稠，挂勺不滴才行，”小王边搅边说，“豆角干烘到八成干，留点头水，炖的时候更入味。”孩子们也凑过来，帮着递罐子，说“我要给妈妈做瓶果酱”。

有个老人学着做番茄干，把番茄切得太厚，小王笑着说“切薄点，晒得快”，老人说“还是你们年轻人脑子活，会用烤箱”。李大爷路过暖心屋，闻见果酱的甜香，忍不住进去看了看，小王赶紧舀了勺草莓酱给他尝，李大爷咂咂嘴：“嗯，是挺甜，比买的强。”

过了几天，李大爷的黄瓜咸菜能吃了，捞出来几根，切得细细的，拌上香油，脆生生的，带着咸香；晒干的番茄也收了，装在布袋里，摸着干硬，闻着有股酸香。他给邻居送了点咸菜，说“尝尝我的手艺”。

小王的加工课成果也不少，玻璃罐里装着红的草莓酱、橙的橙汁、绿的豆角干，礼盒一装，看着挺精致。他给李大爷送了罐番茄干，说“您炖肉时试试，保准香”。

林默看着腌菜缸里的黄瓜、竹匾里的番茄干、玻璃罐里的果酱，心里踏实。他突然觉得这春存果的腌与课，本就是留住美味的两种智慧——腌菜晒果，是用最朴素的方式，让春天的味道在时光里发酵；做果酱烘果干，是用更精细的办法，让新鲜的滋味锁住当下的甜。就像这春天的余韵，既要能在粗茶淡饭里尝到咸香，也要能在面包果酱里品出甜腻，把春天的鲜，酿成日子的长。

下集预告

芒种过后，夏意渐浓，菜园里的第一季果蔬快收完了，得赶紧整地、播种，种上第二季菜，比如茄子、辣椒、冬瓜。老人们说“收完一茬就得赶紧种，别误了农时，土地不能闲”；年轻人则想“搞个‘轮作计划’，豆科和茄科轮着种，能改良土壤，再弄点秸秆还田，说‘养地又增产’”。其实啊，轮作轮的不只是菜，是让土地喘口气，长得更肥，不管是抢种还是计划种，只要土地不闲着，就是最好的安排。