第284章 暖冬的锅与源（1/2）

第二百八十四章：暖冬的锅与源

大寒的风像刀子似的刮过窗棂，菜园里的积雪冻得能当镜子照，可暖心屋里的铁灶却烧得通红，烟囱里冒出的烟在冷空气中凝成白柱，带着股肉汤的香气——今天要办“暖冬宴”，老辈人说“最冷的天，就得凑在一起吃口热的，浑身都舒坦”，更要紧的是，桌上的菜都得带着菜园的印记，让大家记得这一年的菜是咋从土里长出来的。

李大爷蹲在灶前添柴，火苗“噼啪”舔着锅底，锅里的白菜粉条炖肉咕嘟冒泡，肉香混着白菜的甜，飘得满屋子都是。“这白菜得用窖里存的‘二包头’，”他用锅铲翻了翻，“经炖，煮得烂乎还不碎，吸足了肉香，比肉还好吃。粉条得是红薯粉，耐煮，滑溜溜的，裹着汤汁，一口下去暖到心里。”

小王则在旁边摆开个小黑板，上面写着每道菜的“出身”：“白菜炖粉条——白菜，10月15日播种，12月5日入窖；粉条，自家红薯磨的粉。萝卜排骨汤——萝卜，11月20日收获，埋在沙里存；排骨，隔壁村张叔家的土猪肉。”他还给每道菜旁放了张照片，是菜在地里生长的样子，“搞个‘食材溯源宴’，让大家知道嘴里的菜，是啥时候种的、咋长的，吃得明白，也吃得踏实。”

“搞溯源哪有炖锅实在？”李大爷掀开锅盖，热气腾得他眯起眼，“菜好不好吃，在锅里炖得烂不烂，不在纸上写得多清楚。你看这萝卜汤，得小火慢炖，让萝卜的甜渗进汤里，喝一口，从嗓子眼暖到胃里，这才是暖冬宴的正经事。”小王笑着给萝卜汤撒了把葱花：“大爷，您看这照片，这萝卜是您亲手种的，当时您还说‘这茬萝卜长得瓷实’。溯源不是较真，是让大家记得，这口热乎，是从春天的播种开始攒的。”

张阿姨正往蒸锅里摆窝头，玉米面的香味混着热气飘出来。“窝头上得抹点芝麻酱，”她用小勺抹匀，“就着炖菜吃，香。”她看着小王的黑板，说“这溯源写得好，孩子们吃着菜，看看照片，就知道种地不容易，得爱惜粮食”。

街坊们陆续来了，围坐在长条桌旁，看着桌上的菜冒着热气，黑板上的字透着认真。李大爷给每个人盛了碗萝卜汤：“先喝口汤暖暖，这萝卜，甜着呢。”有人喝着汤，看着照片说：“这不是我去年帮着收的那畦萝卜吗？当时还拔断了几个，心疼坏了。”

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