第271章 夏尝鲜的炒与会（1/2）

第二百七十一章：夏尝鲜的炒与会

立夏的风带着点热意，吹得菜园里的叶子沙沙响，阳光把果实晒得发亮——辣椒的尖上染了抹红，像害羞的小姑娘；茄子紫得透，油光锃亮，捏着软乎乎的；番茄最急，青黄相间的果上，已经冒出了胭脂似的红，透着股甜香。老辈人说“立夏尝鲜，一年不馋”，这头茬果得赶紧摘下来尝尝，让春天的辛苦，先落进嘴里化成甜。

李大爷踩着晨露进了园，伸手摘下个红尖的辣椒，又选了个弯月似的嫩茄子，茄子蒂上还挂着没掉的紫花瓣。“嫩茄子得现摘现炒，”他把菜往竹篮里放，“切点蒜末，大火快炒，滴点香油，软乎乎的，带着股青气，吃的就是这口鲜。辣椒不用炒，切圈拌点醋，酸辣开胃，配粥正好。”他摘番茄时更小心，专挑带红尖的，“这果还没全熟，咬着脆，酸中带甜，比全红的有嚼头。”

小王则在菜园边支起了小桌子，铺着蓝格子布，旁边架起个小煤炉，摆着炒锅、铲子。“搞个‘初夏尝鲜会’，”他招呼街坊们来摘菜，“自家种的菜，摘下来直接做，大家一起尝尝第一口鲜。李大爷炒茄子，张阿姨拌辣椒，我来个番茄炒蛋，凑成一桌‘鲜菜宴’。”他还找了几个白瓷盘，“装盘好看点，让这口鲜更有仪式感。”

“搞会哪有自家炒实在？”李大爷把摘好的菜往厨房走，竹篮晃悠着，“自家炒，咸淡自己调，想吃多嫩就炒多嫩；人多了，众口难调，炒出来的菜未必合心意。尝鲜嘛，不用那么多讲究，洗干净了，锅铲一响就出锅，才叫鲜。”小王笑着举着个刚摘的番茄：“大爷，您看这番茄多水灵，大家一起摘、一起做，吃着才香。仪式感不是讲究，是让咱记得春天的辛苦，这口鲜来得不容易。”

张阿姨正把辣椒洗干净，放在案板上切圈，刀刃碰到辣椒，辣香就飘了出来。“拌辣椒得用新下来的醋，”她往碗里倒醋，“现炒有现炒的热，聚会有聚会的乐，不冲突。李大爷您掌勺炒茄子；小王你招呼大家，摆桌子、烧炉子，让这头茬鲜菜，吃得热热闹闹。”

林默觉得这主意对味，他帮着李大爷烧火，让灶膛里的火苗旺旺的；又帮小王摆盘子，把洗干净的黄瓜、生菜也摆上，凑个凉菜。“尝鲜嘛，就是给劳作一个甜美的回馈，”他笑着说，“炒里藏的是老辈的家常，会里裹的是街坊的热乎，都是为了味美。”

尝鲜的日子，菜园和厨房都飘着香。李大爷的炒茄子端上桌，油光锃亮，蒜末的香混着茄子的软，筷子一夹就断；他往自己碗里拨了点，说“就这味，跟小时候吃的一样”。

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