第192章 都江堰（2/2）

菜上得快，最先端上来的是尤兔头，红亮油润的麻辣味、酱香浓郁的五香味、带着孜然香的孜香，三个大盘子一摆，瞬间就把桌子映得热热闹闹。陈叔平时不怎么吃辣，却被五香味的兔头勾了魂，拿起一个，顺着骨头缝一掰，肉就脱骨了，沾着花生碎和麻酱，吃得直点头：“这个香，不辣，下酒刚好！”我爸则偏爱麻辣味，吸溜着汤汁，边啃边说：“够劲！爬了一上午山，就缺这口麻辣开胃！”李姨和我妈则小心翼翼地吃着孜香味的，辣得嘴唇发红，却停不下来，文静赶紧递上酸梅汤：“阿姨，解解辣。”

白果炖鸡紧跟着上桌，汤色奶白，飘着几片枸杞，鸡肉炖得软烂，一夹就散，白果糯糯的，带着清香 。陈雪梅给陈叔盛了一碗：“爸，喝点汤补补，这是道家的养生菜呢。”我妈也给李姨舀了一勺：“这汤鲜，还不腻，女孩子多喝点好。”长辈们捧着汤碗，小口啜着，暖意从胃里散开，刚才走路的累劲儿都消了大半。

青城老腊肉切片蒸得透亮，肥瘦相间，带着烟熏的香气，嚼着油润不腻，配着青椒圈，一口下去咸香满口 。张鹏夹了一大块放进嘴里，含糊不清地说：“这腊肉比城里买的香多了，肥的地方一点不腻，瘦的地方也不柴，配米饭绝了！”说着就往碗里扒了两大口饭，引得大家都笑。

油拌兔腰和宫保兔丁是年轻人的最爱。兔腰处理得干净，一点腥味没有，裹着红油和花椒，又嫩又麻，林晓雨和侯丽吃得停不下来，筷子在盘子里抢着；宫保兔丁外酥里嫩，花生脆香，葱段碧绿，张倩夹了一块给文静：“尝尝这个，甜辣口，下饭得很。”

葱葱卷是都江堰的特色小吃，薄薄的面皮裹着川芎叶、胡萝卜丝和黄瓜条，蘸上秘制的甜辣酱，酸香开胃。赵雅拿着一卷咬了一口，眼睛一亮：“这个好吃！清爽解腻，和兔头配着吃正好。”甜皮鸭是钟鸭子家的非遗手艺，皮脆甜甜的，肉一点不柴，陈雪梅撕了个鸭腿给陈雪松：“你小时候最爱吃这个，快尝尝。”

蹄花汤炖得奶白，蹄花耙软，一抿就化，我给陈叔和我爸各盛了一碗：“喝点蹄花汤，补补脚力，下午还要逛古城呢。”番茄圆子汤则酸酸甜甜，圆子劲道，苏蔓她们几个姑娘都爱喝，赵雅还舀了一勺番茄汁拌米饭，说这样吃开胃。

一桌子人吃得热火朝天，长辈们边吃边唠家常，陈叔和我爸聊起都江堰的历史，说这水养人，菜也带着灵气；我妈和李姨则在说哪家的兔头更入味，哪家的葱葱卷更正宗。年轻人更是热闹，张鹏和陈雪松比谁啃兔头快，苏蔓她们则在讨论把尤兔头做成公司新品推广的话题，文静拿着手机拍视频，说要做个“都江堰美食特辑”，侯丽还开玩笑说：“等会儿给老板申请，把这些美食都做成员工福利！”

吃到一半，老板送了份招牌酸辣粉，里面的鸡爪、猪脚炖得软烂，芋儿和鹌鹑蛋吸满了汤汁。张鹏端过来就往碗里扒，辣得直呼气，却越吃越香，还不忘给我夹了个鸡爪：“疯子，这个绝了，你快尝尝！”

一顿饭下来，桌上的盘子都空了，每个人都撑得直摸肚子，嘴唇红红的，脸上却带着满足的笑。走出店门，三月的阳光正好，洒在古城的青石板路上，长辈们慢悠悠地逛着，看路边的小摊，年轻人则在讨论下午去逛南桥还是西街。陈叔拍着我的肩膀说：“锋儿，这顿饭吃得安逸，比城里的大馆子还香！”我笑着点头，心里也暖烘烘的