第148章 除夕（1/2）

除夕天刚亮，院坝里的石板还结着点薄冰。我把车停在门口，爸妈拎着两个空篮子就上来了，老妈说：“早去早挑鲜的，菜市场的好货不等人。”

车子开在城郊公路上，二十多分钟就到了最大的菜市场。这里早已经闹哄哄的，摊位一排排摆到街尾，卖菜的、卖肉的吆喝声此起彼伏，年味一下子就出来了。

我推着购物车跟在爸妈后面，老妈先冲到水产摊，指着水箱里的鲈鱼说：“就要这条，个头大，看着就鲜！”老板麻利地捞起来处理干净，又给我们称了两斤基围虾，个个都蹦跶着。老爸去肉摊挑了羊肉、牛肉，都是现切的，还买了一只土鸡，老板帮着剁成了块。

蔬菜区的菜看着就水灵，菠菜、生菜、香菇、冬笋，还有蒜苗、香菜，老妈让我多买点，说春节期间亲戚要来吃饭，菜得备足。买完菜，我们又去旁边的年货摊，挑了两幅春联，一幅贴自家大门，一幅贴院子的侧门；还买了大串的鞭炮和几盒烟花，想着除夕夜放着热闹。

往车上搬的时候，才发现东西多到堆不下。鱼和虾用塑料袋装着，底下垫了冰袋；肉和蔬菜分袋装得整整齐齐；春联、鞭炮和烟花小心放在最上面。我把后备箱使劲往下按，才“咔嗒”一声关上，老妈笑着说：“这才叫过年，满满当当的！”我发动车子往家开，看着后视镜里爸妈满意的样子，心里也热乎，这后备箱装的，都是一家人团圆的盼头。

车子刚停进院坝，老爸就抢先下车打开后备箱，老妈已经撸起袖子：“我来摘菜洗菜，你爸烧火，锋儿你掌勺，咱们分工合作！”我笑着应下，把食材一件件搬进屋，院子里的石板被太阳晒得渐渐化了冰，暖融融的光洒在案板上，连带着干活的劲头都足了。

我先把鲈鱼从冰袋里取出来，用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀，塞进去姜片和葱段，淋上料酒和少许盐腌制。老妈已经把基围虾剪了须、挑了虾线，码在盘子里；老爸则在灶台上架起铁锅，烧着热水准备焯菜。我转身处理肉类，羊肉切成块，和萝卜一起放进砂锅，加足清水，放几颗红枣和姜片，小火慢炖，不一会儿砂锅里就咕嘟咕嘟冒起热气，羊肉的鲜香混着萝卜的清甜飘了出来。

红烧牛肉是我的拿手菜，牛肉切成大块焯水去血沫，锅里放少许油，下姜片、八角、桂皮炒出香味，倒入牛肉翻炒至表面微黄，加生抽、老抽调味，再倒上开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。趁着炖肉的功夫，我开始炒时蔬，翠绿的菠菜清炒断生，撒上少许盐；香菇切片和青菜同炒，淋上一点蚝油提鲜；还有老妈最爱的蒜苗炒腊肉，腊肉的油脂煸出香味，混入蒜苗的辛辣，刚出锅就香得人直咽口水。

傍晚时分，年夜饭终于端上桌。清蒸鲈鱼色泽鲜亮，淋上热油激香葱花，鲜味儿十足；白灼基围虾红通通的，蘸着酱油醋，一口一个弹牙；红烧牛肉炖得软糯入味，酱汁浓郁；清炖羊肉汤色清亮，萝卜吸满了肉汁，暖心暖胃；还有一桌子清炒时蔬、凉拌凉菜，满满当当摆了一圆桌。

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