第118章 一线城市第二天的成绩（2/2）

正准备转身离开，手机又震动了一下，是林晓雨发来的一线城市攻坚群截图：截至今日，新增铺货232家，累计突破438家。我嘴角忍不住上扬，指尖回复“继续稳扎稳打”，脚步轻快地走向停车场——看来年前冲刺的目标，大概率能超额完成了。

车子驶入小区车库，停稳后我拎着外套走出电梯，晚风带着蓉城特有的湿润气息，吹得人浑身舒坦。琢磨着好几天没碰灶台，味蕾早就惦记着家常菜的滋味，干脆转身往小区后门的菜市场走去——干腰合炒要鲜，麻婆豆腐要嫩，食材必须得现买现做。

菜市场里灯火通明，摊贩的吆喝声此起彼伏，带着浓浓的烟火气。我直奔水产禽肉区，挑了一副新鲜的猪腰，老板手脚麻利地帮我去掉筋膜，我叮嘱道：“麻烦片得薄点，再帮我用料酒腌一下去臊。”接着转到蔬菜摊，选了两把水灵的蒜苗、几个红辣椒，又在豆腐摊挑了块嫩豆腐，指尖按下去软乎乎的，刚好适合做麻婆豆腐。最后在调料摊称了点现磨的花椒粉、舀了勺郫县豆瓣，老板笑着说：“小伙子，这豆瓣是去年的陈酿，做麻婆豆腐最香了！”

拎着沉甸甸的食材回家，进门先把豆腐切块泡在清水里，腰片冲洗干净后用淀粉抓匀，蒜苗切段、辣椒切丝，配料一一摆好。打开抽油烟机，倒油烧热，先下豆瓣炒出红油，再放入蒜末、姜末和花椒爆香，倒入腰片快速翻炒，待腰片变色后加入蒜苗段，淋上少许生抽和料酒，大火快炒十几秒，一盘香气扑鼻的干腰合炒就出锅了，鲜香味瞬间弥漫了整个厨房。

接着做麻婆豆腐，锅里留底油，放入肉末炒散，加豆瓣炒出香味，倒入适量清水烧开，放入豆腐块轻轻推匀，加盐、生抽调味，煮两分钟后勾薄芡，撒上花椒粉和葱花，关火装盘。红白相间的豆腐浸在红油里，点缀着翠绿的葱花，麻辣鲜香的味道直钻鼻腔。

把两道菜端上桌，又盛了一碗米饭，打开电视放着舒缓的音乐。夹起一片腰片，口感脆嫩无腥，蒜苗的清香中和了腰子的油腻；舀一勺麻婆豆腐拌在饭里，豆腐软嫩入味，麻辣味恰到好处，辣而不燥。一口饭一口菜，慢慢咀嚼着，白天工作的忙碌瞬间烟消云散，事业稳步向前是成就感，而这样一顿热气腾腾的家常菜，便是生活最踏实的幸福感。