第117章 传奇县长3（2/2）

技术人才不足，美食街的运营需要专业的厨师和服务人员，而山城当地几乎没有这方面的人才。王才青虽然有空间里的美食知识和技术，但一个人的力量有限。他想招聘一些有经验的厨师，可山城的条件太差，外面的厨师根本不愿意来。

无奈之下，王才青只能自己当老师，从零开始培训当地的村民。但村民们没有任何基础，学习起来非常吃力。比如在教他们做西餐时，对于一些复杂的烹饪技巧，很多人都难以掌握。王才青只能一遍又一遍地示范，耐心地指导，耗费了大量的时间和精力。

周边地区的竞争，在王才青努力打造美食街的同时，周边的一些地区也在发展旅游业和餐饮业。他们有更成熟的经验和更完善的基础设施，对山城的美食街构成了很大的竞争压力。隔壁县城的旅游景区开发得较早，已经吸引了大量的游客。他们的餐馆提供的菜品也很多样，价格也相对较低。

游客们在选择旅游目的地时，往往会优先考虑那些知名度高、配套设施完善的地方。山城的美食街刚刚起步，很难在短时间内吸引到足够多的游客。王才青不得不花费更多的精力进行宣传推广，提高山城美食街的知名度。

市场波动的影响，美食街的经营受市场波动的影响很大。比如食材的价格经常会出现波动，一些空间里没有的食材，需要从外面采购。当市场上食材价格上涨时，美食街的成本就会增加，利润空间就会被压缩。

此外，旅游市场也存在淡旺季之分。在淡季时，游客数量大幅减少，美食街的生意变得十分冷清。很多餐馆入不敷出，一些店主开始动摇，甚至有了放弃的念头。王才青不得不制定一系列的应对策略，如推出优惠活动、开发淡季旅游项目等，来稳定美食街的经营。

王才青在改善山城的过程中，面临着传统观念、资源匮乏和外部竞争等多方面的困难和挑战。但他并没有被这些困难打倒，而是凭借着坚定的信念和不懈的努力，一步一步地推动着山城的发展。