第九十章 东海大集（下）（2/2）

金季欢挽起袖口，将那帮闲篓中垂蔫的白虾悉数倒入瓦盆，将水徐徐淋了上去。接着，又从旁边卖斑节虾的摊位上，拈出两只最大最生猛、犹自张牙舞爪的斑节虾，投入瓦盆之中。

“哎！你这小丫头，怎好把我家的好虾混入他家的次货里！”旁边的摊主急道。商纵眉峰一挑，下意识上前半步，身形微侧护在她身边，金季欢却不慌不忙：

“都别急，马上就见分晓。”

只见那两只后入水的斑节虾猛地窜游几下，周遭有了活虾游动带起的水流，那些原本蔫吧的白虾，细须微微颤晃起来，虽不矫健，却显然是活着的。金季欢又向卖细面的摊主讨了一小撮粗海盐，化入少许清水中，再次淋入剩下的清水。

在众人屏息的注视下，白虾们缓缓舒甲张须，细足于水中划出微弱涟漪，虽不复初离水时那样有精神，但灰败的死气已然褪去，重现新鲜白虾特有的水晶般的透润光泽。

金季欢这才直起身，甩了甩手上的水渍，对那帮闲及周遭欠了欠身：

“这许多白虾挤压在一起，一路颠簸，虾受惊气窒，‘僵症’发作，渗出腥气，一些娇贵的鱼虾是会这样的，并非摊主存心欺瞒。”

她指向瓦盆：“用活水和活虾激它们一下，马上就好了。”她转而对摊主道：“老板，你若是不嫌麻烦，以后不用把虾堆着卖，索性就放在几个大瓦盆里浇上海水卖呗。”

摊主如梦初醒，连连作揖打躬：“谢谢这位行家！受教了，受教了！”

她又对那面色已然缓和的帮闲道：“您要是想做最地道的醉虾，归可取窖藏冰镇过的上好黄酒，兑少许豉汁、姜茸与蜜水，将虾活浸两刻。冰镇酒液可当即锁住虾的鲜甜，肉质更脆嫩。”

帮闲听得愣怔，脸上怒容早已被叹服取代。他看看盆中“还阳”的虾，又看看眼前这年纪虽小却言之有物的女子，不由得郑重一拱手：“多谢！”随后提着竹篓，口中念叨着“冰镇，要冰镇黄酒”，匆匆而去。

一场风波消弭于无形。摊主感激，死活要塞给金季欢一大捧最上等的白虾。金季欢推辞不过，只得又将白虾交给商纵提着

围观者无不啧啧称奇，交头接耳，渐次散去。

商纵始终立于她身侧半步之处，微笑地看着；金小满也与有荣焉，骄傲地大声夸道：“姐姐真厉害！”

“你不是第一次来海边吗？怎么连虾也会救？”他们又重新坐回小吃摊前，商纵让老板把她那已经凉透的面条撤了，又要了几碗鱼丸汤。

“之前在塞上春，有人凿开冰河捞来卖到店里的鱼，眼看就跟死了一样；掌柜的也是这般，用活水倒进去，放些活泼的鱼、或是用手搅动水，就活了。”

商纵止不住地点头称赞道：“要当好一个厨师，需要懂的东西还真不少。”

不远处，一位身着墨蓝色衣袍的束发少年早已暗自看完了整场闹剧，眼睛在金季欢身上停留了好一会儿，神情莫测地又转身隐入了人群中。