第175章 雅鱼的“惊喜”（2/2）

鱼肉入口，算得上嫩滑，但……少了一股野生鱼特有的紧致和清甜。

那股鲜味，更多的是来自于汤底的调和，鱼肉本身的鲜味反而有些寡淡，甚至带着一丝极细微的、几乎难以察觉的泥土气。

饕餮幼崽立刻在脑海里抗议。

“不好吃！这个鱼鱼肉肉的，味道怪怪的！宝宝不喜欢！”

江凡放下筷子，表情平静，但眼神里却透出一丝明了。

林薇尝了一口，感觉还行，但看江凡的表情，心里便有了数。

【怎么了怪哥？表情不对啊！是不是翻车了？】

【我就知道！这价格，这环境，总觉得有哪里不对劲！】

【别啊，我刚点的雅鱼外卖，怪哥你别吓我！】

江凡拿起汤勺，舀了一勺汤，尝了尝。

汤头调得还算醇厚，但依然掩盖不了食材本身的问题。

他放下勺子，看向镜头，语气平淡。

“这家店，砂锅雅鱼，食材，用的是人工养殖的裂腹鱼。”

此言一出，直播间瞬间炸了。

【？？？人工养殖？不是说是野生的吗？】

【我靠！怪哥火眼金睛啊！这都能吃出来？】

【店家出来解释一下啊！这不是欺诈吗？】

【我就说嘛，哪有那么多野生雅鱼天天给你捞。】

服务员听到动静，走了过来，脸上带着职业微笑。

“先生，您说什么？”

江凡看着她，语气依旧平静。

“我说，你们这道砂锅雅鱼，用的是人工养殖的鱼，并非菜单上和你们口头声称的野生雅鱼。”

服务员脸上的笑容微微一僵。

“先生，您是不是搞错了？我们店一直用的都是野生雅鱼，假一罚十的。”

江凡摇了摇头

“野生雅鱼和人工养殖的，在肉质的紧实度、脂肪分布的均匀度、以及风味上，都有明显区别。野生雅鱼因为生长环境水流湍急，食物来源复杂，肉质会更紧弹，带着山泉溪流特有的清冽甘甜，几乎没有土腥味。而人工养殖的，即便是水质控制得再好，活动空间受限，饲料单一，肉质会相对松散，鲜甜度不足，处理不好就容易带有土腥味。”

他指了指锅里的鱼。

“这鱼肉，入口虽然嫩，但失之于‘散’，肌纤维之间缺乏野生鱼那种自然的韧劲。鲜味主要靠汤底吊着，鱼肉本身的本味不足，那股细微的土腥味，更是养殖鱼的典型特征。”

服务员的脸色有些挂不住了，但还是强撑着。

“先生，我们这真的是野生的，可能是您口味比较特别……”

【哈哈哈，口味特别可还行？怪哥的舌头是国家级检测仪！】

【店家还在嘴硬，这下尴尬了。】

【支持怪哥！就烦这种挂羊头卖狗肉的！】

江凡没再跟她争辩，转头对直播间说。

“其实，人工养殖的雅鱼，如果养殖技术过关，烹饪得当，味道也不会差。但问题在于，你标榜的是野生，卖的是野生鱼的价格，给顾客的却是人工养殖的，这就叫货不对板，属于商业欺诈了。”

他顿了顿，继续评价。

“再说说这道菜的烹饪。火候算是勉强及格，鱼肉没有煮老。调味上，想用药膳的思路去腥增鲜，但有点用力过猛，反而压制了鱼肉本身的味道。如果真是顶级的野生雅鱼，清蒸或者用最简单的姜葱白水煮，才能体现其本真之美。”

“这一锅评分的话……”

江凡沉吟了一下。

“75分吧。食材减分太多，烹饪也未能补救。如果老老实实说是养殖雅鱼，卖个一百多的价格，这个分数还算公道。但现在嘛……”

他摇了摇头。

饕餮幼崽在脑海里哼唧

“就是！不好吃！宝宝给差评！”

【75分，怪哥嘴下留情了。】

【主要是欺骗性质太恶劣了！必须曝光！】

【雅洲文旅局的同志们，该出来干活了！】

【这家店，估计要上本地新闻头条了。】

江凡拿起纸巾擦了擦嘴。

“行了，这顿饭就这样吧。味道如何大家也知道了，值不值这个价，各位心里有数。”

他扬声喊道。

“买单！”

服务员表情复杂地过来结了账，全程没再多说一句话。

江凡付了钱，起身，临走前，他看了看门口那两个养鱼的大瓷缸，又看了看店里的服务员和似乎是领班的人。

“做生意，诚信为本。希望你们能明白这个道理。”

说完，他和林薇便走出了“雅鱼斋”。

细雨依旧下着。

“凡哥，下一家……还吃雅鱼吗？”

林薇有些担心又遇到这种情况。

江凡呼出一口浊气，雨丝拂面，带着凉意。

“吃，为什么不吃？我就不信，这偌大的雅洲，找不到一条货真价实的雅鱼。”

“走，咱们换一家。我希望，下一家不要再给我们这样的惊喜了。”