第204章 准备（下）（2/2）

锅里再放些姜片、葱结，加点黄酒，别的什么都不要放，要的就是原汁原味和干净。”

几个负责煮猪的汉子连连点头，按照他的吩咐，几个人喊着号子，小心翼翼地将这头近百斤的猪抬进了早已烧开水的大锅。

青山又看了看灶膛里的火，亲自调整了柴火的位置，让火力更均匀。

处理完猪，青山又被几个婶子和媳妇儿喊去看火候。

她们正在炸制“酥肉”和“肉丸子”，这也是供桌上重要的配祭。

油锅滋滋作响，炸出来丸子颜色深浅不一。

“火有点旺了，把火弄小点。油温六七成热就下，翻勤快点，让它慢慢上色，炸透。”

青山用筷子试了试油温，示意烧火的堂妹撤出两根柴。

“炸成这样就成，外酥里嫩，颜色也好，放凉了也不容易皮。”

他又看了看已经蒸好的几笼“供馒头”和“枣山”，伸出手指按了按。

“嗯，这笼发得正好，又白又亮。那笼可能碱稍微多了点，颜色有点黄，不过不影响，敬心到了就行。

枣糕的模子印得清楚，很好。”

在他的几句点拨下，灶房原本有些忙乱的节奏，肉眼可见地变得有序起来。

女人们不再无头苍蝇似的乱转，男人们也知道自己该干什么、怎么干。

孙氏和周氏大大松了口气，一边忙着自己手里的活计，一边忍不住感叹：

“还是青山见过世面，懂行！有他在，咱们心里就踏实了。”

青山也没闲着，查看完各处，又挽起袖子，亲自上手帮着一群婶子、嫂子们“叠元宝”、“剪黄纸”。

他手巧，叠出来的金元宝个个饱满方正，惹得旁边几个小姑娘跟着学。

“青山哥，你这手比咱们女的还巧！” 一个堂妹笑道。

“在酒楼里，雕个萝卜花、摆个盘，都是基本功。”

青山笑笑，手上不停，“给祖宗的东西，更得上心。”

祠堂那边基本收拾妥当，负责洒扫的后生们发现，往年插旗子的石座子裂了缝。

“找两块木板夹上，用麻绳捆紧实！再找点红纸糊上，遮遮丑！”坐镇祠堂的五族老当即拍板。

夜色渐深，出去采买的老六满头大汗地跑回来：

“二哥！镇上的线香没特别粗！只有寻常粗细的，你看……”

陈满柜跺脚：“寻常的哪行！祖宗看得见吗？不行就去县里！你套骡车去！多晚都得买回来！”

“哎！”老六一抹汗，转身又冲进夜色里。

陈家所有人忙得脚打后脑勺，谁也没想起，在镇上读书的石蛋，他才八岁，本该有人去接的。

小小的身影，挎着个旧书袋，独自从永宁镇回小河湾村。

天黑了，石蛋心里有点害怕，又有点委屈，今天爷爷怎么没来接他？

他紧紧攥着书袋带子，加快了脚步。

走到村东时，他隐约听见大爷家不同寻常的喧闹声，还有好多好多的光亮。

走过老槐树，撞见一个堂叔。

“石蛋？你咋自己回来了？快回家！你小叔中秀才啦！明天全族祭祖，家里都快忙疯啦！”

石蛋愣住了，小嘴张得圆圆的。

中秀才？小叔考中秀才了！

那点委屈瞬间被惊喜冲得无影无踪。

他“噢”了一声，迈开小腿就往家冲。

“小叔！”

“成屹？” 青文有些意外，“对不住，家里太忙，忘了去接你。快过来。”

石蛋跑到青文身边，眼睛亮晶晶的，满是崇拜：“你真中秀才了？”

青文笑着摸摸他的头：“嗯。饿了吧？让你娘给你热点吃的，吃完早些睡，明天要早起。”

夜色已深，星斗满天。

祠堂内外、各家灶头的灯火渐次熄灭，沸腾了一整日的村庄终于静了下来。

只有陈满柜家那口煮着祭猪的大灶，仍守着微微火光，按照青山嘱咐的“文火”，在夜色里咕嘟着，持续散发肉香。

仿佛家族绵长而有力的脉搏，默默跳动着，静候黎明。