第92章 两条腿走路（2/2）

林薇也有同感：“我也觉得。新厂保证的是基本盘，是让大多数人能吃到的、稳定的‘高记’味道。但老店代表的，是咱们的根，是那种更极致、更有个性的东西。就像……就像那些限量版的手工艺品。”

“对！”高辉眼睛一亮，“咱们不能只顾着一条腿往前奔，得两条腿走路！新厂是左腿，迈的是规模和效率；老店是右腿，得站稳了，守住咱们的魂和特色！”

他立刻有了一个初步构想：将老店及其后院作坊，正式定位为“高记”的“手工精品坊”和“品牌体验中心”。保留并优化那套传统手工工艺，生产少量、限量版的、工序复杂或风味独特的高端产品，比如需要特定节气原料的时令调料，或者接受私人订制的特殊风味配方。同时，将老店的门面和服务升级，让顾客不仅能买到产品，还能透过玻璃窗看到部分传统炒制过程，闻到那股原始的、澎湃的香气，感受“高记”的品牌故事和文化。

这个想法让他兴奋起来。第二天，他找来栓子，把这个“两条腿走路”的想法和盘托出。

栓子听着，原本因为在新厂更多扮演顾问角色而略显沉寂的眼睛，一点点亮了起来，到最后，甚至放出光来。

“辉哥！你这主意好！”他激动地一拍大腿，“那新机器好是好，可我这双手，这身伺候老锅老灶的本事，都快闲出生锈了！老店这边交给我！我保证，把咱最地道的、带着‘锅气’的玩意儿给弄出来！让那些老饕们知道，啥叫真正的‘高记’老味儿！”

看着栓子重新焕发出的干劲和神采，高辉知道，这条路走对了。规模化与个性化，效率与极致，并非完全对立。用新厂保障生存与发展的基本盘，用老店守护品牌的内核与灵魂，这或许才是“高记”在未来激烈的市场竞争中，能够走得稳、也走得远的正确姿势。

“星辰大海”需要巨轮，但也需要指引方向的灯塔。老店，就是那座不能熄灭的灯塔。