第195章 霜藕即将被冻坏，苏寒灵机一动制作藕粉！（2/2）

上午十二点。

苏寒准时从睡梦中醒来。

门外的风雪依旧在发出刺耳的咆哮。

“啊~~~”

他打了个哈欠。

随后从床上一跃而起。

虽然昨天忙了半宿，可完美的睡眠质量，却能将疲惫一扫而空。

“今天吃点什么好呢...”

苏寒忍不住在想。

有时候家里物资过于丰富，也是一种困难呢。

最终，他决定炖点霜藕吃。

不过，当苏寒来到地窖时，却发现连日的降温，竟让霜藕有被冻坏的迹象。

“难道，是保温层做的不够？”

苏寒皱起眉头。

地窖里面的其他物资倒是没什么事情。

唯独霜藕是真的放不住了。

这么多霜藕，短时间内自己肯定吃不完。

可任由它就这样坏掉又舍不得。

这时，苏寒想到了小时候的事情。

有一年，家里的藕遇到大丰收。

可价格却非常低廉，卖又不好卖。

于是，家里的长辈便将其制作成了藕粉。

藕粉非常好喝，保质期能长达一年。

既然这些霜藕马上就要坏掉，自己不如把它们全部磨成藕粉算了。

到时候藕渣还能做点可口的小菜呢。

说干就干。

苏寒利用雪橇，将霜藕一次性运回庇护所。

接着，用水清洗一遍。

制作藕粉时，可去皮也可以不去皮。

如果去皮，那得到的藕粉会特别白嫩。

如果不去皮，则略带一丝丝灰色，但营养方面却更丰富。

将清洗干净的藕切成小块，放入陶盆里面用木棍碾碎，接着用力进行研磨。

这个过程要把藕彻底磨成泥才算结束。

第一批藕研磨完成。

苏寒从旁边拿来一块布，把藕泥放入里面，接着在另一个装着清水的大盆中进行反复揉搓。

唰。

唰。

每一次用力，都会有大量的淀粉被挤出来。

当盆中的水变得浓白时，便可以换下一批藕泥继续揉搓。

这时要注意。

揉搓一遍的藕泥不要丢，还可以进行二次揉搓。

等到第二遍结束，藕泥便可以放入大盆中等待后续的加工。

这些被挤干淀粉的藕泥，可以做藕饼与藕渣丸子。

一点都不会被浪费。

整个下午苏寒都在重复制作藕粉。

经过长时间的沉淀。

第一批藕浆已经完成沉淀。

湿润的肉粉颜色洁白中带着一点点灰，看上去非常的漂亮。

“让我先尝尝味道怎么样...”

苏寒拿来一个大碗，用木勺挖了两块湿藕粉放入碗里。

接着加水轻轻搅拌，使水与淀粉充分融合。

最后，便是用滚烫的开水冲入碗里。

这个过程要一边冲一边搅拌。

只见乳白色的藕浆，很快就变成了晶莹粘稠的藕粉羹。

如此一碗藕羹就完成了。

苏寒闻了闻，只见一股淡淡的清香飘入鼻尖。

浅尝一口。

味道清甜，口感细腻顺滑。

比小时候自制的藕粉还要好喝。

随后，苏寒往里面加了一点点白糖与蓝莓。

风味顿时又提升一个档次。

一碗藕粉下肚。

苏寒开始着手制作藕饼。

毕竟，马上就要吃晚饭了。

动作得快点才行。

制作藕饼前，先要控干水分。

不然，很容易在煎制的时候直接散掉。

将控干水分的藕渣放入盆中，加入两个鸡蛋，提升一下味道与口感。

接着便是调味。

其中盐巴、胡椒粉、花椒粉、野葱是必不可少的。

混合之后，便开始顺着一个方向进行搅拌。

最后便是搓成小饼进行煎制。

锅内放油，加入小饼。

等到两面金黄时，便可以吃了。