第37章 应天门的面魂（2/2）

“这不可能！”解长贵身边的一个手下忍不住惊呼出声，脸上写满了难以置信，“手工怎么可能拉出这么细的面！这根本不符合物理规律！”

“因为玄武釜的酵母，让面筋有了真正的‘韧性’。”李浩将手中的面条轻轻扔进旁边早已烧得沸腾的沸水锅里，白色的水汽瞬间升腾起来，与雨雾交融在一起，“就像洛阳的老面师常说的那样，面是有魂的，你对它用心，它就对你尽心。”

面条在沸水里翻滚着，像是一群欢快的精灵，很快就浮起一层细密的泡沫，散发出阵阵淡淡的麦香。那香味不浓烈，却异常纯粹，带着田野间阳光的味道，在雨空气中弥漫开来。李浩用勺子舀起一碗，又从随身的包里拿出点葱花和自制的辣椒油撒在上面，然后递给了旁边一位头发花白的老考古队员。

老人接过碗，小心地吹了吹热气，然后吸溜着吃了一大口。面条入口爽滑，带着恰到好处的嚼劲，麦香在口腔里慢慢散开，混合着葱花的清香和辣椒油的微辣，形成一种无比熟悉的味道。他愣了愣，突然红了眼眶，声音带着几分哽咽：“这味道……这味道和我小时候在巷口面馆吃的一模一样。那时候的老师傅，拉的面根根都带着劲，吃在嘴里，就像有股气在里面憋着，越嚼越香。”

另一边，解长贵的纳米面条也煮好了。他示意手下盛了一碗，递给一个随行的、像是评委模样的人。那人小心翼翼地吃了一口，眉头却立刻皱了起来，咂咂嘴说：“细是挺细的，看着也好看，但没什么味道……吃起来就像在嚼棉花，一点劲都没有。”

“怎么会这样？”解长贵不信，自己也盛了一碗尝了尝，脸色瞬间变得难看起来——那些面条确实没什么麦香，反而隐隐透着一股淡淡的金属味，在嘴里索然无味。

“机器能模仿形状，却模仿不了‘人气’。”李浩指着石台上的玄武釜，语气平静却带着力量，“这釜用了千年，内壁的酵母里藏着多少代人的手温？揉面的时候，手心的汗、指尖的力度、甚至心里的那股气，都会一点点进到面里，成为面的一部分。这些，纳米技术算得清分子排列，也算得清吗？”

雨越下越大，豆大的雨点噼里啪啦地砸在地上，溅起无数水花。应天门的轮廓在雨雾里渐渐清晰起来，那些残存的砖瓦、夯土，仿佛在雨水的冲刷下，慢慢显露出当年的宏伟与辉煌。李浩将贪狼壶、朱雀鼎和玄武釜三件铜器并排摆在一起，奇妙的景象再次出现：贪狼壶散发着柔和的蓝光，朱雀鼎腾起微弱的火苗，玄武釜里的水面泛起涟漪，三者的光、火、水相互交融，在半空中形成了一个旋转的太极图案。

图案里，浮现出无数面点的影子：敦煌的胡饼在炭火上滋滋作响，唐代的水引饼在沸水里游弋，广州的虾饺晶莹剔透，岭南的醒狮酥栩栩如生……它们在光影里不断流转、变化，最后都化作一句话，清晰地印在每个人的脑海里：味在人间，魂在烟火。

解长贵呆呆地看着自己带来的纳米机器，又看了看那旋转的太极图案，突然走上前，猛地将机器推倒在地。巨大的金属罐在雨地里翻倒，发出沉闷的响声，像是一个做错事的孩子，在角落里默默忏悔。

“我父亲当年揉面时，总说‘面要顺着性子来，不能急，不能躁’。”他蹲在雨里，任凭冰冷的雨水打在脸上，声音有些哽咽，带着深深的悔意，“我一直以为，用机器代替他，就能让他不用那么辛苦，却忘了他揉面时脸上的笑容，忘了他看着食客吃得开心时，眼里的光……那才是最好的味道啊。”

远处的巷子里，隐约传来面案被捶打的“砰砰”声，沉闷而有力。那是附近的老面师正在揉面，准备迎接傍晚的食客。声音在雨里传得很远，穿过时光的隧道，像是在和千年前武则天的应天门宴会遥相呼应，诉说着关于面、关于味道、关于传承的故事。

李浩站在雨中，看着眼前的一切，心中豁然开朗。这场关于传统与创新的较量，从来都不是谁赢谁输那么简单。传统不是守旧的枷锁，创新也不是背弃的借口，真正重要的，是让那些老味道在新的时光里，继续活得热气腾腾，让每一份烟火气里，都藏着对生活的热爱与敬畏。雨还在下，但他知道，前路已经明朗。