第87章 思危 思变（2/2）

银钱上的压力更是无时无刻不在。虽然每日都有进项，但铺面的租金、源源不断的原料采购、柴火杂费，如同细水长流，不断消耗着她们的本钱。头半个月结算下来，扣除所有成本，还有之前受潮的材料损失，盈余竟比预想的要薄。云妮儿看着账册，沉默了许久。她知道，必须想法子开源节流。

她将制作点心时切下的边角料、不太规整的次品，或是特意多做的一些简单易存的品种，以极低的价格在傍晚时分售卖给手头不宽裕的苦力或孩童，既避免了浪费，也多了一笔微薄的收入。

这日打烊后，三人照例围坐在后间清点一日所得。铜钱依旧堆了小半桌，但云妮儿拨算盘的手指却慢了下来。

“这个月……怕是剩不下多少了。”她轻声道。

雨妮儿脸上的笑容淡了下去，泽兰也放下了手中正在擦拭的笼屉。

“都怪我，前几日那批受潮的料……”泽兰有些自责。

“不关你的事，天气缘故，防不胜防。”云妮儿打断她，“是我们还没摸透这铺子的‘脾气’，用料、备货，都还在摸索。”

她抬起头，看着两位姐妹，目光沉静：“开业的热乎气过去了，往后靠的是细水长流。我们不能只靠着这几样老面孔。我想着，是不是该琢磨一两种新的点心了？用料寻常，但样子或口味上要有些新意，才能拉住客人。”

雨妮儿眼睛一亮：“对对对！我看斜对面那家新开的果脯铺子，就时常换花样！”

泽兰思索着：“时下快到夏至，天气渐热，或许可以做些清爽不腻的？比如，用绿豆？”

云妮儿点了点头：“绿豆不错，清热解暑。我们可以试试做绿豆凉糕，或是改良一下，做带馅的绿豆盏……”

昏暗的油灯下，三人又开始低声讨论起来，日子便在这晨昏交替、琐碎经营中如水般流过，思危、思变才能走得顺畅。