第65章 难劝（1/2）

林兮瑶无视身后那一片静默中夹着着抽气声的嘈杂，几步快走回了院子。

大舅与大舅母正在收拾今天早上做豆腐剩下的材料，林兮瑶歪着头问：“大舅，你们为什么不制作一些豆腐干、豆皮之类的呀？这些做起来也不难吧，不像豆腐不能长时间放置，容易坏掉。做些豆腐干、豆皮的话，还能丰富一下咱们卖的东西种类呢，对生意也有好处呀？”

林兮瑶在那个张婶说天气太热，豆腐不能放的时候，总算醍醐灌顶，她早上觉得隐隐别扭的是什么了。

是品种，在现代，几乎没有只卖单一商品的店铺，那些食品店，都会有丰富多样的衍生品售卖，就拿豆制品来说，除了豆腐，还有豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆浆粉等，这些衍生品不仅延长了产品的保存期限，还拓宽了消费群体，满足了不同顾客在口味、食用场景和储存需求上的差异，进而大幅提升了店铺的盈利空间和市场竞争力 。

大舅停下手中的动作，直起腰，拍了拍身上的灰尘，无奈地笑了笑：“二丫，你说的这些，我们也想过。只是做豆腐干、豆皮的工序比做豆腐复杂多了，得花更多的时间和精力。咱一家人每天做豆腐就已经忙得脚不沾地，实在是抽不出人手来做这些。”

大舅母也在一旁附和道：“而且做这些新东西，还得重新摸索做法，要是做出来不好吃，卖不出去，那可就亏大了。咱小本生意，可经不起这样的折腾。”

大舅和大舅母，他们秉持着传统的小农思想，习惯了安稳、保守的生活方式，对未知的风险充满恐惧。在他们眼中，当下虽然辛苦，但靠着卖豆腐，日子也能勉强维持，若是贸然尝试新事物，一旦失败，就可能连现有的安稳都保不住。

林兮瑶眨眨眼，试着劝说道：“大舅，我觉得你可以在白天空闲的时候，试着琢磨一下豆干、豆皮等豆制品的做法。就算是浪费些许豆子，只要能研制成功，那么就绝对值得。您想想，一旦做出来这些新玩意儿，咱们就能卖更多的钱，把浪费的豆子都赚回来。

至于人手不足这个问题，只要你研制成功了，后面咱们可以雇几个人，把流程分工细化，这样就能提高效率。比如说，让一个人专门负责煮豆浆，一个人负责点卤，还有人负责压制、切块。这样一来，每个人都只做自己熟悉的那部分，速度肯定快，质量也能保证。

而且，咱们还可以教他们一些简单的技巧，让他们尽快上手。要是他们做得好，咱们还能给点奖励，这样大家干活都更有劲儿了。大舅，您就试试吧，说不定这就是咱们豆腐坊发展的好机会呢！”

大舅听了，眉头却皱得更紧了，他缓缓说道：“丫头，雇人可不简单呐。工钱怎么算？要是他们做不好，或者中途撂挑子不干了，咱怎么办？再说了，教他们做这些新东西，也得费不少心思，万一教会了他们，他们自己出去单干，抢咱们生意咋办？”

大舅母也跟着点头，忧心忡忡地补充：“就是啊，摸索新做法哪有那么容易，万一花了好多时间和钱，最后做出来的东西没人买，咱这一家老小可怎么活哟。”

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