第100章 冬至储雪备春灌，围炉团圆话扎根，农耕新篇待春来（1/2）

十一月下旬的第一场雪，终于给雁归村裹上了白毯 —— 雪下得不大，却绵密，落在修好的农具上、腌菜缸上、新盖的房檐上，连村口老槐树的枝桠都挂着雪绒，像缀满了白棉花。按晋北的老规矩，“冬至雪，赛黄金”，这雪水得储起来，明年开春浇苗最养地，村民和流民们天不亮就拿着陶瓮、木桶去扫雪，田埂上、晒场边，到处是弯腰扫雪的身影，雪粒落在衣领里，没人喊冷，反倒笑得热闹。

“雪水得装在陶瓮里，埋在地下半尺，别冻裂了瓮！” 老周扛着半桶雪，往自家院角的瓮里倒，周娃也跟着用小铲子铲雪，雪沫子沾了满脸：“爹，这雪水明年能浇荞麦不？” 老周笑着擦去儿子脸上的雪：“能！浇了雪水，荞麦长得比今年还壮！” 小吴爹则带着青年们去农具棚，给修好的锄头、耧车盖雪 —— 按他的说法，“雪裹着农具，能防生锈，明年开春一擦就亮”，青年们跟着学，把农具摆得整整齐齐，雪在上面盖了层薄被，透着踏实的年味。

冬至当天，雪停了，太阳露出点暖光，村里的大灶房就飘起了香气 —— 今天要吃 “冬至饺”，晋北人说 “冬至不吃饺，冻掉耳朵梢”，全村人凑在一起包饺子，面粉是各家攒的陈麦面，肉馅是公社分的少量猪肉，菜馅是之前腌的青帮白菜切碎，连周妻和小吴娘都成了 “主厨”。周妻揉面的手法越来越熟练，面团在她手里转着圈，越揉越筋道：“俺们老家冬至也包饺子，就是没这么多人一起，这面揉着都比以前香！” 小吴娘则负责调馅，往白菜馅里加了点新磨的荞麦粉，“李大夫说，加荞麦粉能让馅更黏，还香！” 晚秋蹲在旁边帮忙擀皮，悄悄往面盆里加了勺 “柔面水”（灵泉水稀释后无色，能让面皮更软），只说是 “奶奶教的，和面时加点点温水（实则灵泉水），皮不容易破”，张婶尝了尝擀好的皮，笑着说：“今年的饺子皮比去年软，准好吃！”

扫盲班的老陈也没闲着，他在灶房墙上写了 “冬至团圆” 四个大字，是用炭笔写的，笔画遒劲，引得大伙都围过来看。王大爷凑过来，指着 “团” 字说：“这字好，口字框着才，就是一家人围着有吃的，咱现在就是这样！” 周娃和小石头、狗蛋则在旁边画 “饺子图”，画得圆滚滚的，还在旁边写了 “雁归村”，老周看着儿子的画，眼眶有点热 —— 去年冬至，他还带着妻儿在逃荒路上啃冻硬的糠馍，今年却能在雁归村和大伙一起包饺子，这日子，是以前不敢想的。

傍晚时分，饺子煮好了，满满三大锅，热气腾腾的，飘着肉香和菜香。村民和流民们围着灶台坐，有的用粗瓷碗盛，有的用竹盘装，周妻还端出了自己做的荞麦糕 —— 是用新收的荞麦面蒸的，撒了点红糖，甜香混着饺子香，满灶房都是暖融融的味。老村长端着碗饺子，站起来说：“今年是咱村最安稳的一年 —— 抗了蚜虫、倒春寒、干旱，收了谷子、豌豆、荞麦，流民兄弟也在这扎了根，这饺子，得先敬大伙的齐心！” 说完，他先咬了一口饺子，大伙也跟着吃起来，饺子皮薄馅大，咬一口满是汁水，周娃吃得满脸都是，引得大伙都笑。

正吃着，邻村的李村长带着小张来了，还提着个陶罐，里面装着新熬的小米粥：“俺们村今天也吃饺子，想着你们肯定也热闹，就熬了点小米粥送来，配饺子吃暖身子！” 李村长坐下吃了个饺子，笑着说：“今年多亏了你们，俺们村的荞麦也丰收了，明年开春修渠，俺们还来帮忙！” 陆承泽赶紧接话：“明年俺们申请了晋谷 10 号新种子，到时候请你们来学浸种，咱们一起种，一起当高产村！”

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