第183章 肝癌的痛带走了外婆的命（2/2）

想当年，你外婆在供销社当厨师的时候，虽然上班只负责煮面，但煮面同样需要技术，外婆的煮面技术也是一流的，每天每餐地煮着，那经验就更是不摆了，锅里的水烧到什么时候后又在碗里加多少汤水，起锅后的汤里面里放多少盐？多少油，多少佐料，要不要臊子，臊子里的东西瘦肉肥肉更是需要最高级别的技术煎制而成，吃面用的佐料，里里的讲究更多，佐料里面需要多少姜多少蒜多少辣多少花椒味精多少酱油多少醋多少葱葱，那都是极其讲究的。

除了煮面，外婆还得炸油条，炸糖麻丸，外婆的技术和外公不相上下，技术技巧也如出一辙。那油条糖麻丸都是十里八乡争抢购买的好东西。

当然和外公上班一样，外婆上班同样要接受供销社餐馆的管理。

经理一样时时看着守着，外婆她们从来都不敢私下尝一口，不管什么时候，看着香香的面，外婆和外公一样只有流口水的份。王思佳妈妈说：“你外婆每天煮面煮得手软脚软全身软，可就是没法加油打气。天天煮着香香的面，特别是看到香香的肉丝面的时候，口水流得很长很长，心里的慌更是无法形容。但却是一口都不不敢尝。

导致外婆常常十分节约，家里发霉的食物，外婆从来不会扔，总是悄悄藏着，慢慢吃。去世前十年，常常喊手痛脚痛全身痛，一痛就吃了止痛药，直到死，那痛还更痛。我有时甚至想：你外婆的肝癌是不是她吃止痛药吃成的。外婆又如祥林嫂样地重复着说。”

厨房的抽油烟机还在低低嗡鸣，王思佳坐在沙发上，指尖无意识地摩挲着膝盖上的旧围裙——那是当年外婆在供销饭店上班时穿的，领口还绣着小小的“集体”二字。听到星辰不停追问外公外婆的手艺和一件件往事，她忽然叹了口气，眼神飘向窗外的嘉陵江，像是穿过四十年的时光，又看到了江远市供销饭店里蒸腾的热气。

“星辰啊，你外公当年在供销饭店的白案手艺，在江远市可是数一数二的。”王思佳的声音带着几分骄傲，又很快沉了下去，“他从小就聪明，和面、揉面、塑形，样样来得快。那馒头蒸出来，又大又白又蓬松，掰开能看见细密的气孔，咬一口带着麦香，比现在面包店的还好吃；包子更不用说，皮儿薄得能看见里面的肉馅，咬下去一口爆汁，香软得能化在嘴里，吞下半天，嘴里还留着油香。” 她顿了顿，仿佛还能闻到当年的香味：“最绝的是他炸的糖麻丸。从和面开始就讲究，要反复揉搓拍打，面揉得越久越软，炸出来才够糯。锅里的香油要烧到七成热，不能太温——温了炸不透，也不能太热——热了容易炸糊，还可能溅油。他会先把红糖放进热油里融化，再把揉好的面团搓成圆子丢进去，炸到金黄透亮时捞出来，趁热洒上白芝麻，那香味能飘出半条街，路过的人都忍不住停下脚步，掏几分钱买一个尝尝。” “还有油条，你外公炸油条的火候更是没话说。”王思佳的嘴角微微上扬，像是想起了当年饭店里的热闹场景，“火不能太大，太大外面焦了里面还没熟；也不能太小，太小炸出来软塌塌的没嚼劲。他炸的油条，外皮金黄酥脆，里面蓬松柔软，咬一口‘咔嚓’响，蘸点酱油或者白糖，都是绝配。那时候饭店里天天挤满了人，点油条的、买糖麻丸的、排队等包子的，从早到晚都不断，你外公从凌晨三点忙到晚上八点，饭都顾不上吃几口。” 星辰坐在一旁，手里的笔记本写得密密麻麻，听到“忙到顾不上吃饭”时，笔尖顿了顿：“外公那时候是不是经常饿肚子？”