第163章 变质霉变食物的致癌风险（2/2）

“是黄曲霉素，强致癌物，对肝脏的伤害特别大。”星辰点头，声音里带着惋惜，“杨爷爷那时候总说‘老一辈都这么过来的，哪那么娇气’，结果有天早上起来，突然腹痛腹胀，上吐下泻，浑身一点力气都没有，连床都起不来。先是去村医那拿药，吃了三天一点用都没有，后来去乡医院挂水，也没查出啥毛病，反而越来越严重。”

她顿了顿，想起杨爷爷当时的模样——瘦得只剩一把骨头，脸色蜡黄，连说话的力气都没有，却还惦记着家里的剩菜。“最后杨爷爷自己撑着去了县医院，做了检查后，医生跟他说‘是肝癌晚期，肿瘤已经扩散了，没法做手术，也不用开药了，回家煮点好吃的，好好歇着吧’。您能想吗？杨爷爷那么硬朗的人，听了这话当场就懵了，从医院出来一路走一路哭，眼泪把衣襟都打湿了。” “回家后他倒在床上就起不来了，看见他老婆进来，突然就放声大哭，说‘老婆啊，我要走了，我得肝癌了，老天爷要来收我了’，还拉着他老婆的手反复说‘你可千万别学我，别抽烟，别喝酒，别吃那些发霉的东西，坚决不能得癌症啊’。没几天，杨爷爷就走了。” 说到这儿，星辰的声音低了些：“其实杨爷爷的病，不是一天两天得的，是他那些年的坏习惯攒出来的——烟里的苯并芘、酒里的乙醛、霉菜里的黄曲霉素，这些‘毒物’天天伤害他的肝脏，时间长了，就变成了癌症。要是他早戒烟、少喝酒，不吃那些发霉的东西，说不定现在还能跟您一起种菜、聊天呢。”

李爷爷沉默了半天，才重重叹了口气：“唉，这杨爷爷真是可惜了。我之前总觉得‘老习惯改不了’，现在听你这么一说，才知道这不是‘习惯’，是拿命开玩笑啊！”他拍了拍大腿，眼神变得坚定，“星辰医生你放心，我以后肯定坚持戒烟，酒也只在过年时抿一口，家里的剩菜超过一天就倒，发霉的东西哪怕再贵，也绝对不碰！”

星辰看着李爷爷认真的模样，心里松了口气，笑着从包里拿出一张“健康坚持打卡表”：“您看，这表上能记每天的戒烟情况、饮食情况，您要是能坚持一个月，我下次来给您带包新的菜籽，咱们再种点您爱吃的小萝卜。”

李爷爷接过打卡表，小心翼翼地折好放进上衣口袋，又拍了拍口袋，像是怕它掉了：“我肯定能坚持！到时候咱们种的小萝卜，也给老伙计们分分，让他们也知道，好好爱惜身体，比啥都强。” 风又吹过菜园，黄瓜藤的卷须轻轻缠上竹架，像是在悄悄努力生长。星辰看着李爷爷弯腰给番茄苗浇水的背影，忽然觉得，每一个“坚持健康”的决定，都像这菜园里的嫩芽，只要好好呵护，总能长成遮风挡雨的绿荫——而她要做的，就是把这些“以警为戒”的故事讲给更多人听，让每一个人都能守住自己的健康，不留下像杨爷爷那样的遗憾。