第799章 油炸冰溜子（1/2）

大家伙看着桌上还在张嘴的鲤鱼，谁也没敢下筷子。

这玩意奇倒是奇了，可这毕竟是要下嘴的东西，谁也不敢先尝试。

“领导，你看……”

卢峰凑到领导跟前，小声地试探道。

那人并没有说话，只是拿起筷子，先将鲤鱼背上的稠芡扒拉开，随即挑起一块焦脆的鱼皮。

鱼皮挑起，

要说李越山的手艺，在做菜这一块上，最多只能算勉强能吃。

别说韩若云和芍药了，可能连朱红花酒楼学徒的手艺都不如。

可眼前这道菜，讲究的就是一个速度和火候。

其他的李越山不行，但经过这么多次猎杀回馈之后，李越山对某些细微的掌控已经登峰造极。

不管是哪个派系的菜肴，什么做法，最后无非就是色、香、味、意、形。

恰好，这道菜的初衷，也讲究的不是色香味，而是意和形。

而当初正主给出‘奇’这个字的时候，想要考究的也就是这个。

“皮焦肉润，沾骨留痕……”

领导放下筷子，抬头看了一眼退到一边的芍药，这才看向卢峰说道：“卢主任，你手下还真有高人啊！”

“领导，您过奖了。”

卢峰脸上带着该有的谦逊，只是那上翘的眉眼却暴露了他此刻内心的真实想法。

……

就在这边还在感慨这一道活鱼惊奇的时候，对面小院里面，李越山带着众人还在捣鼓一道更加惊奇的菜。

这玩意，李越山也没有上手过，只是上辈子在某个电视剧里面看到过几次而已。

好在，这东西比起焦烧活鱼来，要简单的多。

“哥，真炸啊？！”

锅灶前，云秀拎着一个大锅盖，将自己半个身子都遮了进去，探头探脑的看着正在忙活的李越山。

朱红花也是一脸好奇，和麻秋菊一起盯着李越山猛看。

这道菜瞅着，比之前那个活鱼还不靠谱。

“那可不，这可是你哥我的绝活啊！”

李越山拿出富强粉来，然后又往里面倒了一些淀粉，加入七八个鸡蛋之后搅拌均匀。

“绝活？”

云秀皱眉，有些不太确定的问道：“我咋不知道你还有这绝活呢？以前也没见你弄过啊。”

砰！

李越山屈指往丫头脑门轻轻一弹，给了云秀一个脑瓜崩。

“你瞅瞅这得多少白面和鸡蛋？以前咱家啥条件……”

李越山说的轻松，云秀倒是认真的点了点头。

不说远了，就一年前的老李家，连杂粮饭都只能吃个半饱，何况这些白面和鸡蛋？

要知道，李越山当初被支书和会计家的小子打的昏迷，起来之后补身子的，也仅仅只是几个野鸡蛋而已。

说实话，不知道李越山家底细的，打死都不会相信这一家人一年前还捞了一个‘蚕食集体经济’的帽子。

所以，人穷没路走的时候，就得放开了胆子折腾。

调好面糊之后，李越山将盆子里的冰溜子掰成两寸左右的小段。

将冰溜子在面糊里滚过之后，用漏勺将其放入油锅。

想象中热油见水的恐怖场面并没有出现，反倒是表皮的面糊糊被瞬间炸的酥脆。

相比起活鱼来，这玩意就简单多了。

将裹着面糊糊的冰溜子过了一遍油，随即立马捞出来装盘。

“给，尝尝看。”

李越山夹起一块，递到了小丫头的面前。

“额……”

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