第124章 捕鱼（2/2）

趁这功夫王泽用大骨和海带煮了一大锅汤。把饼子贴上，其实最好是杂鱼锅子或者乱炖然后溜边贴饼子，这样的饼子能吸收锅里汤汁味道更香，不过锅太小，分做几锅还费油，只能放弃！等到把鱼收拾完，三人直抻腰，鱼按斤算不多，按条可就不少了，看着时间来得及，把辅料准备好，葱姜蒜，干辣椒，小园大棚摘回来的青辣椒。有人说做鱼尽量不放蒜，王泽觉得这也分什么种类和做法，像是蒸鱼和熬汤最好不放，其他看个人口味。

洗锅烧干倒入少量油，将铁锅四周淋均匀，沿着锅边撒入盐面，防止沾锅，如果油多炸制就没这么麻烦了，让明三压住火头，将洗干净的杂鱼慢慢平铺铁锅，这个时候不要急着翻动，等将鱼的水分烤干再翻动不会碎。这么多鱼收拾完都有百十斤，既然做一次就都做了，得分三锅，做两锅受热不均也摊不开。由于中午等着吃也没腌制，不过炒的话也没必要。

等所有的杂鱼靠干水分，虽然只放了一点点油，不过装满大盆也是金黄金黄的，看着就有食欲，接下来就是爆炒，热锅拿起油瓶倒油，眼睛跟尺子似的，得把控好，五十多人每天一斤油，这还是带着补贴在里边的，要不连一斤都没有。葱姜蒜爆香，放入干辣椒，青椒，杂鱼，大火翻炒，放入盐，调料，出锅时加上味素，其实这个加点耗油提鲜味道还能更好，不过内地用的不多，即使酒楼也是南方菜偶尔能用到，这也使得耗油现在还没流传开。明三和海洋看馋了，找出筷子夹起出锅的杂鱼尝起来，香，辣，酥脆，不同的鱼味道不同，吃了还想吃！

王泽打住二人，赶紧装车，菜用不了这么多，所以留下一小盆。已经十一点了，不能耽误十一点半开饭，中午这顿得送训练场去，好在不远，四里多路。把饭菜和汤放进大三轮盖好，王泽把棉被都贡献出来了，天冷，怕菜凉的快。

留下海洋自己在家执勤吃饭，王泽师徒蹬着车子赶到训练场，说起训练场，只不过是一大片平地，周围几个大土包下有坑道，上边立着木头靶子，显然射击用的！

师徒俩到这的时候，中午用餐号声刚落下，找到“2”号标识区，停下车子，人群解散后拿着饭盒排着队走向自己单位用餐区域。东城分局这边每人三个金黄的玉米饼，一个饼子二两半左右，缺少油水加上耗体力训练还真不够吃，只能从菜上再找补回来。王泽是深思熟虑后才这么做的，晚上少吃点可以，早中饭一定要吃好！

看到车上大盆冒着热气的菜和汤，分局同志一阵欢呼，王泽催促大家快打饭菜，要不凉了味道就不好了，土包前正要去打饭的葛老大远远看到东城这边打饭的同志欢喜不得了，眼睛一亮，端着饭盒就跑了过来，没一会排到跟前递过饭盒“小泽，快点！给叔打一份！”

一见是这个“吃里扒外”的异姓“亲叔”！王泽不急了敲了敲大勺“葛局，你这就不对了，你又不是我们单位的，跑这吃饭，我们分局可就少一个人口粮了，再说了，哪有白吃饭的，粮票啥的这个可以有！”

葛老大上去就是一脚“麻溜滴，这么多人看着，揍你一顿好看是不？”