第174章 林月学做红烧肉，陆骁试吃夸上天（1/2）

前几天林晚做红烧肉，给林月家端了一碗，凯凯吃了两块就缠着要第二碗，陆骁也边吃边说“晚晚这手艺绝了”。林月看着爷俩的馋样，心里也犯了嘀咕：“我也学着做做，总不能每次都蹭人家的。”

第二天一早，林月就揣着粮票去供销社买了块五花肉——特意挑了肥瘦相间的，卖肉的师傅说这种做红烧肉最香。回到家，她照着林晚说的步骤，先把肉切成方块，焯水去血沫，然后架起炒锅倒油，抓了两把白糖扔进去。

“火小点，火小点！”林月嘴里念叨着，可手里没个准头，燃气灶的火苗窜得老高，锅里的糖没一会儿就变黑了，还冒起了糊烟。她慌了神，赶紧把肉块倒进去，翻炒了几下，一股焦苦味立马飘了出来。

“完了完了，搞砸了！”林月看着锅里黑乎乎的肉，懊恼得直跺脚，拿起铲子就想往垃圾桶里倒。正巧陆骁下班进门，鼻子一抽就闻见了焦味，再看林月这架势，赶紧冲过去按住她的手：“别倒！这肉看着挺好的，焦点香！”

“香啥呀，都糊了，肯定苦得没法吃。”林月噘着嘴，眼圈都有点红，“我还想给你和凯凯做顿好吃的呢，结果弄成这样。”陆骁赶紧把她手里的铲子拿过来，盛了一碗黑乎乎的红烧肉放在桌上，又盛了两碗米饭：“咋就不能吃了？我在部队拉练的时候，压缩饼干都啃得香，这好歹是肉！”

说着，他就夹了一块最大的红烧肉放进嘴里，牙齿咬下去，焦皮的苦味直往喉咙里钻，他眉头几不可察地皱了一下，随即又舒展开，大口嚼着：“你别说，这焦香焦香的，比食堂的红烧肉有味道！真下饭！”他扒拉着米饭，就着红烧肉，没一会儿就吃了一碗饭。

林月半信半疑地夹了一小块，刚放进嘴里就吐了出来：“苦死了！你别骗我了，快别吃了。”陆骁却笑着又夹了一块：“不苦啊，我觉得刚好！你看，凯凯肯定也爱吃。”正说着，凯凯放学回来，一进门就喊“吃肉香”，陆骁赶紧夹了块肉递过去：“儿子，尝尝妈妈做的红烧肉，老香了！”

凯凯张嘴咬了一口，小脸立马皱成了包子：“苦！妈妈，不好吃！”陆骁赶紧瞪了儿子一眼：“小孩子懂啥！这是妈妈特意做的焦香款，多吃两口就习惯了。”说着又给凯凯塞了口米饭，硬是把那碗糊红烧肉吃得干干净净，连汤汁都拌了米饭咽下去了。

下午林晚来串门，一进门就看见林月坐在桌边发呆，桌上还摆着空盘子和糊锅底的炒锅。“咋了这是？谁惹你不开心了？”林晚凑过去一问，才知道是红烧肉做砸了。她忍不住笑：“嗨，我还以为多大点事！炒糖色是个技术活，我第一次也做糊了。”

她拉着林月进厨房，拿起炒锅演示：“你看，火得开最小，白糖倒进去慢慢熬，等糖化成深褐色，冒小泡泡的时候就下肉，绝对不会糊。”林月听得认真，还掏出小本子记下来：“小火、深褐色、小泡泡，记住了！”

这次林月照着林晚说的来，小火熬糖，看着糖慢慢融化、变色，冒起细密的小泡泡时，赶紧把肉块倒进去翻炒。果然，肉块均匀地裹上了糖色，红亮诱人，没一会儿就飘出了肉香，比林晚做的还香几分。

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