第11章 年关的滋味（1/2）

腊月二十三，小年。空气里弥漫着糖瓜和爆竹燃放后的淡淡烟火气。展销会终于在一片喧嚣中落下了帷幕。“林记”上下人困马乏，但每个人的脸上都洋溢着打了一场胜仗后的疲惫与喜悦。

初步盘点的结果令人振奋：十天展销会的销售额，几乎抵得上平时小半年的营收。更重要的是，“林记”这个牌子，通过这次政府搭台的大场面，真正在市民心中扎下了根，不再仅仅是街坊邻里口耳相传的那个“好吃的老字号”，而是上了电视、被市领导肯定过的“名优产品”。

然而，成功的喜悦还没捂热，现实的挑战便接踵而至。展销会透支了工厂大部分的库存和产能，而年关真正的销售高峰——春节前的最后一周采购潮——才刚刚开始。各个经销商、供销社的催货电话几乎打爆了“林记”那部乳白色电话机，王胖子守着电话，嗓子哑得几乎说不出话，只能用笔在纸上飞快地记录订单。

生产压力空前巨大。车间里，原有的工人已经连续加班多日，疲惫不堪。临时招募的人手技能生疏，效率低下，李师傅盯在生产线旁，急得嘴角起了一圈燎泡，吼声在整个车间回荡：“火候！火候差了半分！这锅酥脆度就不够！重来！”沈静则带着她的本子和温度计，穿梭在各个关键工序点，试图用数据化的标准来稳定大批量生产下的质量波动，但面对人困马乏的现状和传统工艺本身的变量，她的方法也显得有些力不从心。

晓燕坐镇办公室，面前摊着生产报表、原料库存单和雪花般飞来的订单，眉头紧锁。扩产，迫在眉睫，但钱从哪里来？展销会的回款需要时间，而购买新设备、租赁临时厂房、支付更多的工人工资和加班费，都需要真金白银的现金。她第一次深切地体会到“资金链”这三个字的沉重分量。

就在这时，办公室的门被敲响了。进来的是苏望卿教授。展会结束后，晓燕如约接他来厂里参观过几次，苏教授对“林记”的传统工艺表现出极大的兴趣，这几天几乎天天泡在车间里，拿着本子记录，时不时和李师傅、沈静交流几句。

“林董事长，忙着呢？”苏教授和气地打招呼，手里还拿着个刚出锅的、有点歪歪扭扭的酥饼，显然是车间学徒的练习作品。

“苏教授，您快请坐。”晓燕连忙起身让座，揉了揉发胀的太阳穴。

“我看车间里忙得脚不沾地，订单很多吧？这是好事啊。”苏教授坐下，把手里的酥饼放在桌上，“不过，我看李师傅和沈博士都挺累的，特别是李师傅，年纪大了，这么连轴转，身体怕吃不消。”

“是啊，”晓燕叹了口气，“订单是多了，可生产跟不上，我心里急得像火烧一样。”

苏教授推了推老花镜，慢条斯理地说：“我这两天观察，也在跟李师傅聊。咱们的点心，好吃在手工和火候，但大规模生产，全靠老师傅盯着，确实不是长久之计。我有个不成熟的想法，你看……”

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