第50章 灌汤包（一）（1/2）

夜晚，秋风瑟瑟，月亮高悬。

秋季的夜晚，似乎总是寂寥的。

蟋蟀青蛙叫了一个夏天，都叫累了，到了秋日萧条的晚间，那叫声听起来有气无力。

月亮挂在另一端还未落下，太阳升起，正所谓秋高气爽，此时的阳光给人暖洋洋的感觉。

日光融融的，透过云层和树叶缝隙洒下，折射出空中的细碎金色粉尘。

云峰持剑从那光影中穿过，将空中的金色粉尘劈成两片。

待他收剑时，剑风又将粉尘轻轻卷拢。

动作行云流水，既练了剑招，又活动了筋骨。

晨练结束，他擦了擦汗，转身往灶房走。

今早打算做灌汤包，皮薄馅足，咬一口还能喝汤，暖洋洋的，正适合秋日的早晨。

昨天晚上煮的羊肉汤，都被两只灵鹤吃完了。

两只灵鹤的肚子，像是无底洞，不论多少，都能吃完。

这样也有好处，如他偶尔多做了食材，或是剩下边角料，不用担心会放坏，全成了灵鹤的加餐。

云峰在灶房里忙活着灌汤包的馅料，没有用法术将肉搅成肉糜，而是握着菜刀一下下细细剁着。

法术搅打的肉糜虽省事，却少了手工剁制的颗粒感，入口少了几分他想要的口感。

菜刀起落间，新鲜肉渐渐变成细腻的肉糜。

剁好肉馅，他从灶房后的桌子上的阵法中，取出一个瓷盆，里面装着前些天处理整头妖兽猪时熬好的皮冻。

这皮冻做起来颇费功夫。

先将新鲜猪皮用葱姜蒜水焯水去腥，再耐心刮去猪皮上凝结的白色脂肪。

只留下干净的猪皮，最后放进高汤里慢炖两个时辰，放凉后便自动凝结成晶莹的皮冻。

做好的皮冻，这些天一直没找到合适的用处，如今做灌汤包，正好派上用场。

将皮冻切碎拌进肉馅，蒸好后皮冻融化成汤汁，咬开就能爆汁。

对于厨神来说，无论什么食材，先备好，总有一天会派上用场。

处理完馅料，云峰又开始揉面做灌汤包的面皮。

灌汤包的精髓在于薄皮汁多。

若是面皮太厚，即便内馅有汤汁，吃起来也和普通包子没两样。

做灌汤包的皮，他有自己的妙招。

和面时加入少量水，揉面时用灵气均匀裹住面团，让面团更具延展性。

将面皮擀得薄如蝉翼，却又韧性十足，做出来能清晰看到里面水光光的内陷，这才算合格的灌汤包面皮。

灶房内蒸汽袅袅，肉香混着面香丝丝缕缕飘出，缠绕在清晨的空气里。

而院外的张元意、楚孤弦和林霜，也没闲着。

都在围着搭建好的仓库框架忙活。

张元意想着去阵盘峰上课前多帮大师兄分担些，一早就拉着两人动手。

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