第657章 兰伟初学定进货，预判库存显能力（1/2）

深秋的晨光洒在晚星杂货铺的货架上，许兰正蹲在粮油区清点灵泉大米的库存，手里的账本记满了密密麻麻的数字；许伟则站在日用品区，拿着销量记录表，对比着草本皂近一个月的销售数据——这是余晚星交给他们的新任务：学习制定“进货计划”，为店铺的货品周转把关。

此前，杂货铺的进货一直由余晚星亲自负责。随着店铺生意越来越好，货品品类从最初的几十种增加到上百种，余晚星渐渐觉得精力不足，便想着把这项工作交给孩子们：“兰兰细心，适合统计销量、核对库存；伟伟对数字敏感，能算出补货周期。你们学着做，不仅能帮娘分担，对自己也是种锻炼。”

刚开始学习时，姐弟俩闹了不少笑话。许兰第一次统计润肤膏销量，漏算了会员的预订订单，导致库存预估少了一半；许伟算灵泉大米的补货周期时，没考虑到秋收后百姓囤粮的需求，差点让店铺断货。余晚星没有批评他们，而是拿着过往半年的销售数据，一点点教他们分析：“你们看，夏季天气热，灵泉果汁和洗衣液销量会涨三成；冬季干燥，润肤膏和草本皂的需求会增加，这些都要提前预判。”

为了让他们更直观地理解，余晚星还画了一张“销量趋势图”：用红线标注粮油的销量变化，绿线标注日用品的波动，让姐弟俩清晰地看到“节日、季节、天气”对销量的影响。比如春节前一个月，粮油销量会达到峰值；下雨天，雨伞和防滑鞋的销量会突然上升。

经过半个多月的学习和实践，姐弟俩渐渐摸透了规律。许兰负责的日用品板块，做得越来越顺手——她会把草本皂、润肤膏、洗衣液按“热销款”“常规款”“滞销款”分类，热销款每周盘点一次，常规款每两周盘点一次，滞销款则每月评估是否需要减少进货量。有次她发现儿童款草本皂销量连续两周上涨，立刻提醒余晚星：“娘，最近买儿童皂的客人变多了，咱们得提前补货，不然可能会断货。”余晚星查看数据后，果然按她的建议增加了进货，避免了缺货情况。

许伟则在粮油和季节限定商品上展现出天赋。他会用算盘精准计算每种粮油的“库存预警线”——灵泉大米库存低于500斤、面粉低于300斤时，就启动补货；还能根据节气预判需求，比如重阳节前，提前增加糯米的进货量，因为很多客人会买回去做重阳糕。有次他发现秋季梨汁的销量比去年同期高了两成，主动提出：“娘，今年梨汁卖得好，咱们可以多进些梨，多做些库存，免得后面不够卖。”余晚星采纳后，秋季梨汁的销量比去年又多了一成，还减少了临时补货的成本。

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