第274章 应对减产，限量供应（1/2）

王大爷带来的红薯减产消息，让余晚星刚放下的心又悬了起来。“桂花红薯糯米糕”正处于热销期，若是突然断供，不仅会让专程来购买的顾客失望，还可能给县城酒楼可乘之机。但她也明白，天气原因导致的减产无法避免，与其焦虑，不如主动想办法应对。

当天闭店后，余晚星召集大家开会，商量对策。牛婶有些担忧地说：“晚星妹子，这糯米糕现在可是咱们的招牌，要是供应不上，生意肯定会受影响啊！”阿强也附和道：“是啊，好多县城的顾客都是冲这个来的，要是没了，他们说不定又去酒楼了。”

余晚星沉默片刻，缓缓说道：“红薯减产是不可抗力，咱们着急也没用。现在最重要的是，如何在有限的红薯供应下，既能保证老顾客能买到，又能尽量减少对生意的影响。我想，咱们可以采取‘限量供应’的方式。”

大家纷纷看向余晚星，等待她的详细安排。余晚星继续说道：“首先，根据王大爷预估的减产数量，咱们每天只制作固定数量的糯米糕，比如每天100块，卖完即止。这样既能保证每一块糯米糕都用优质红薯制作，又能避免红薯过快消耗。”

“其次，咱们要提前告知顾客限量供应的情况。明天一早，就在门口张贴公告，让牛婶和阿强向顾客说明原因，争取大家的理解。同时，对于熟客，咱们可以优先预留一部分，确保他们能买到。”

“最后，咱们要加快研发新的替代品类。既然红薯供应紧张，咱们可以尝试用其他食材制作新品，比如芋头、南瓜等，这样即使糯米糕供应减少，也能有新的小吃吸引顾客。”

大家都觉得这个方案可行，纷纷点头赞同。许明补充道：“娘，我觉得还可以在公告上注明每天糯米糕的售卖时间，比如早上辰时（7点）和下午未时（1点）各供应50块，这样能避免顾客长时间等待。”余晚星笑着说：“明儿这个主意好，就按你说的办！”

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