第150章 雪后初晴备开张，慢工细活显匠心（1/2）

正月十三，雪后初晴。阳光照在未化的积雪上，反射出耀眼的光芒，屋檐下的冰溜子开始滴滴答答地化水。李二狗起得比平日更早些，推开院门，清冷的空气扑面而来，让人精神一振。

他先是绕着院子慢慢走了一圈，仔细检查了各处。库房的门锁是否牢固，灶房的柴火堆放是否齐整，甚至连墙角堆放杂物的棚子也掀开油布看了看，确认没有因积雪而受损。走到那盘石磨旁，他伸手摸了摸，磨盘上昨夜落的薄雪已然融化，露出青黑色的石面，冰凉而坚实。大牛昨日清理得很彻底，磨齿间不见半点残留。

“掌柜的，早。”孙铁柱扛着一袋新黍米从库房出来，准备倒入磨盘上的料斗。

“早，铁柱哥。”李二狗应着，顺手抓起一把黍米，摊在掌心仔细看了看，“这米看着干爽，没受潮吧？”

“俺检查过了，都好着哩。”孙铁柱闷声答道，开始推动磨杆。石磨发出低沉而均匀的嗡鸣，金黄的米粉簌簌落下。

李二狗看了一会儿磨面，这才转身走进灶房。周寡妇和桂枝几人早已在忙碌，大锅里熬着小米粥，另一口锅里热水翻滚，准备烫洗今日要用的器具。见到李二狗，周寡妇一边在围裙上擦手一边说：“二狗，俺正想找你。眼看就要开张了，俺琢磨着，头几天是不是先少做几样点心？一来试试火，二来也让伙计们慢慢找回手感。”

李二狗点点头：“周婶考虑得是。头三天，就先做山药糕、野菜包、芝麻饼这几样最拿手的，量也控制一下。等顺当了，再慢慢把其他花样添上。”他走到面案前，看着盆里正在发酵的老面，用手指轻轻按了按，“这面发得正好，周婶您火候掌握得是越来越准了。”

“熟能生巧嘛。”周寡妇脸上露出笑意，“对了，你上次说的那新模子，俺试了试，做枣泥酥坯子正好，就是这馅料的甜度，俺还想再调调，怕太甜了腻口。”

“不急，您慢慢试，找到最合适的方子再说。”李二狗道，“好东西是急不来的。”

从灶房出来，见小翠正拿着鸡毛掸子，踮着脚小心地掸拭柜台高处和货架上的浮尘。阳光透过窗棂，照在她认真的侧脸上。

本章未完，点击下一页继续阅读。