第99章 果酱新方（2/2）

熬煮了近两个时辰，直到锅中的液体变得极其粘稠，红艳欲滴，苏婉才让人撤了火。她用小勺舀起一点，那酱汁浓稠得几乎能挂旗。“成了。”她满意地点头，待酱汁稍凉，便将其倒入一个个宽口的小瓷罐中密封。

“这便好了？那核……”娟子看着罐中那色泽诱人、香气独特的果酱，还是有些担心。

苏婉取来一小碟，用干净的木勺剜了一勺，抹在蒸好的白面馍片上，递给娟子：“尝尝看。”

娟子迟疑地咬了一口。那果酱入口是极致的酸甜，瞬间激活了味蕾，细品之下，山楂的本味醇厚，其间又隐约透出肉桂的暖香和丁香的辛冽，层次丰富，将那酸味衬托得愈发鲜活。至于那果核，早已在长时间熬煮中变得绵软，非但不硌牙，反而增添了一丝质朴的咀嚼感。

“好吃！”娟子眼睛一亮，“酸得够味，甜得又不腻，还有股说不出的香！比单纯的糖渍山楂不知强了多少倍！”

这“秘制山楂酱”一推出，立刻以其独特的风味和鲜艳的色泽赢得了食客的青睐。尤其受孩童和喜好酸口的妇人欢迎，抹馍片、蘸糕饼，甚至有人直接冲水喝。那小红山楂的身价，也因此翻了几番。

周文焕尝过后，捋须笑道：“婉儿啊，你这真是点石成金。寻常人弃之不顾的小果，到你手里，竟能化腐朽为神奇。这番邦制酱的法子，倒是让你用活了。”