第45章 玉露凝香(1/2)
父母离去后,苏婉将更多精力投入了铺子的经营和新品的研发。州府的消息不时传来,苏明远初到任,兢兢业业,虽偶有掣肘,但凭借以往清名和务实作风,倒也初步站稳了脚跟。苏婉稍稍安心。
这日,她清理库房时,发现之前为制作“琼浆露”而购入的一批优质红茶,因储存不当,有些微微受潮,香气损失了不少。若是丢弃,实在可惜。
她拈起一片茶叶,凑近鼻尖闻了闻,虽不如新茶馥郁,但底子尚在。她灵机一动,想起前世喝过的各类调味茶和冷泡茶。或许,可以换个思路?
她取来一些受潮的红茶,又找来新鲜的薄荷叶、晒干的桂花以及少量冰糖。她将茶叶与薄荷叶、桂花一层层交错铺在干净的陶罐里,最上层盖上厚厚的冰糖,密封起来,置于阴凉处。她想尝试利用冰糖的渗透压和花果的自然香气,来重新激发茶叶的活力,制作出一种风味独特的“窨制花茶”。
几天后,当她打开陶罐,一股融合了红茶醇厚、薄荷清凉、桂花甜香的复合香气扑鼻而来,竟比单纯的红茶更为迷人。她取出一些窨制好的茶叶冲泡,茶汤红亮,入口甘醇,薄荷的清爽与桂花的甜香在茶味中层层展开,回味悠长。
“这个好!”娟子尝过后赞不绝口,“比单泡红茶有意思多了!香气也特别!”
苏婉受到鼓舞,又开始尝试用不同的花果与茶叶搭配。她用茉莉与绿茶窨制,得“玉茉莉香片”;用玫瑰与红茶窨制,得“玫影红颜”;甚至尝试用少量陈皮与熟普洱一同窨制,得到了味道醇厚、带着陈皮的甘香,她命名为“陈皮普洱”,想着或许适合送给父亲,用于官场应酬,既雅致又不失体面。
这些“窨制香茶”一经推出,立刻受到了女客和讲究生活情趣的文人的追捧。它们不仅味道别致,名目风雅,冲泡起来也比“琼浆露”简单,更适合在家中或书房独自品饮。苏记饮子铺的招牌上,又添了“秘制香茶”一项。
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