第205集：老灶台的“鎏金”秋味与舌尖上的勾魂术（2/2）

花店老板娘捧着碗栗子焖鸡，小口小口地抿着汤，金汤滑过喉咙，暖得她鼻尖冒汗：“这汤里有栗子的甜，还有鸡的鲜，喝着像把秋天的暖全咽进了肚子里。”她突然掏出手机：“我要拍张照发朋友圈，配文就叫‘老灶台的秋天会发光’。”

张大爷拎着鸟笼，手里攥着个沙烘栗子，边剥边叹：“这栗子烘得，壳一掰就开，仁上还沾着糖霜，甜得恰到好处，不像外面的，要么没味，要么甜得齁人。”他把剥好的栗子仁往鸟笼里塞，画眉鸟“啾啾”叼住，三两口就咽了下去，逗得张大爷直笑：“你这小畜生，比我还会吃。”

城管队长来得最晚，抱着个保温桶，进门就喊：“给我来两份栗子焖鸡，一份带汤，一份收汁！”他蹲在门口的小板凳上，用勺子舀着汤泡米饭，米粒吸饱了金汤，每粒都闪着油光，他吃得满嘴流油，对讲机里传来同事的呼叫，他含混着应：“别催，我在老灶台……补充‘秋天能量’呢！”

夜色漫进老灶台时，栗子焖鸡和沙烘栗子已经卖空了，灶台上的铁锅还留着金汤的痕迹，竹筛里的粗沙余温未散，混着红糖的焦香。炎耀炎昭趴在柜台上算账，算盘珠子打得“噼啪”响，像在数着秋天的甜。

“明天得多准备点栗子，”炎耀边记边说，“今天有个顾客说，这栗子焖鸡让他想起了奶奶做的味道。”炎昭点头，往嘴里扔了颗没卖完的栗子仁：“我爷说，好味道都是熬出来的，就像这栗子焖鸡，急不得，得等火候到了，滋味自然就出来了。”

胡东东和小宇背着书包进来，手里还捏着半块沙烘栗子，栗子壳在手里转着圈。“明天摸底考，”小宇突然说，“等考完，咱来学做栗子焖鸡吧？”胡东东举着栗子壳当话筒：“我要做给我爸妈吃，让他们知道，老灶台的味道，比米其林还勾魂！”

灶膛里的火渐渐小了，余温把铁锅烘得暖暖的，像老灶台的怀抱。或许最动人的美味，从来不是什么山珍海味，是在恰当的时节，用恰当的火候，把寻常的食材熬出时光的味道——就像这栗子焖鸡，裹着秋天的暖，带着烟火的香，能让每个吃到的人，都想起心里最软的那个角落。

而属于老灶台的秋天，还在继续。就像那锅永远熬不完的金汤，明天还会盛满新的栗子和鸡肉，等着把更多的暖，送进食客的舌尖和心里。