第149集：河豚宴上的耳光（1/2）

老灶台的晨光刚漫过门槛，胡同口就响起阵不和谐的喧哗。三个穿和服的人堵在门口，为首的少年不过十二岁，梳着油亮的小分头，腰间别着把银质料理刀，仰着下巴喊：“我是小日子国河豚料理世家的传人松本一郎，特来挑战炎家兄弟！”

他身后的翻译赶紧补充：“松本少爷七岁剖河豚，十岁获国际料理金奖，他说——华夏人不懂河豚的精髓，只会用辣椒掩盖腥味！”这话像颗石子砸进油锅，排队的食客瞬间炸了锅，老张举着搪瓷缸子骂：“小屁孩懂个屁！咱老祖宗吃河豚的时候，你们还在啃生鱼片呢！”

松本一郎掏出个精致的漆盒，打开时露出条泛着银光的河豚：“今天就让你们见识什么是‘极致鲜美’！”他手腕一转，银刀在河豚身上划开道细缝，动作倒是利落，“看到没？刀工必须精准，不能碰破内脏，否则剧毒扩散，你们华夏厨师有这本事？”

这话恰好被赶来拍外景的星哥听见，他立刻让摄像机对准现场：“这热闹必须录下来！让全世界看看，谁才是真行家！”龙哥抱着胳膊冷笑：“我倒要看看，这小屁孩怎么被打脸。”

炎昭炎耀对视一眼，突然笑了。炎耀往灶台里添了块柴，火苗“腾”地窜起来：“松本小朋友，你知道河豚在华夏叫什么吗？‘气泡鱼’，早在《山海经》里就有记载，咱吃了三千年，比你们那所谓的‘世家’久多了。”

松本一郎脸涨得通红：“那又怎样？你们的做法太粗糙！”他指挥助手摆调料，清一色的日式酱油和山椒粉，“真正的河豚，只需蘸一点酱油，才能凸显本味，用其他调料都是亵渎！”

观众席的弹幕已经吵翻了天。“小日子又来碰瓷了”“昭耀兄弟怼他！”“让他尝尝咱的红烧河豚！”国外的电台直播里，解说员的声音带着兴奋：“华夏少年厨师即将迎战日本河豚传人，这场对决将决定谁才是河豚料理的正统！”

松本一郎的河豚刺身很快摆上桌，薄如蝉翼的肉片码成扇形，旁边摆着一小碟酱油。他得意地看着评委：“请品尝，这才是河豚的最高境界。”刘一帆夹起一片，刚放进嘴里，眉头就皱了起来：“太淡了，鲜味没出来，反而有点土腥味。”

松本一郎跳起来：“你不懂！这是‘清寂之味’！”

轮到炎昭上场时，他往砂锅里扔了块五花肉，煸出的油香瞬间盖过了日式料理的寡淡。“咱华夏做河豚，讲究‘去毒存鲜，调味提香’，”他边说边往锅里加葱段、姜片和陈皮，“先用沸水焯去血水，再用五花肉的油香逼出河豚的鲜，最后加一勺黄酒去腥，这叫‘君臣佐使’，调料和主料得互相成全。”

松本一郎嗤笑：“花里胡哨！用这么多调料，早就盖过了河豚本身的味！”

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