第406章 开动脑筋想办法（2/2）

“香是香，可就是太浪费，油膘都烤成这干扁的一小垞”。

“你错了，一点不浪费，好像是不给猪榜油抹盐，就切成小块，小火慢慢熬拣，等油都逼出来，再把那清水一样的油舀到瓦罐里，放多久都不会臭，剩下的油渣也耐放置，剁碎和野菜拌一起，包面团里蒸来吃，又香又顶饱”。

想想自己以前真是蠢，连打探点消息都不会，反而听那死丑独眼瞎嚼舌根，静下心来想，偷听也好，与人闲聊也罢，都是滥简单的事情，何必上那毒妇的当？

段美娟当天就买了半斤猪板油，试着做了一下，依照偷听来的，先把板油切成指头宽窄的条，再改刀切成小块。既是有个熬字，那就先加点水，要长期放置，水不能多，就一小点。

白白的猪板油小块，挤在锅里“咕嘟、咕嘟”冒着泡，汤汁也是白白的，现在就很香了。

锅面上一层白雾，没过多久，白雾渐少，泡泡冒得也少，汤汁由白色转为清亮，太香了！猪板油块变小，变金黄，应该可以了！

“娘！你做什么东西吃？咋这么香呢？”

儿子们终于吃到了最香的东西:油渣！

父子三人不再嫌弃自己没用，都认为自己太能干了，居然能想出这么个办法来，油没浪费，只是变香了。

段美娟再接再厉，蒸炊饼要醒发面，这个以后再说，先烙饼，这个简单，先把面和好，团成窝头状，把油渣和泡发的的干菜拌一起，往窝头里舀一勺，再包严实，轻轻按压，再用擀面杖擀几下，非常成功，都擀成薄薄的一片了，里面的馅儿看得出来，但没破没露，这不就是饼了吗？

擀好的饼放过了烟的火炭上烤，不一会就变得金黄，翻面再烤，因为越烤越香。