第267章 紧张时刻到来（1/2）

许乐乐：“阿七哥先来尝尝我们的炒饭，一会我找你有事”。

许乐系给燕七使了个眼色，让他稍安勿躁，她则跑回自己的小楼去拿东西，燕王也反应过来，这几天乐乐一直在吩咐燕七和燕九做事，许三旺则被轮流带去山中练功，自己一时忘了正事，整天就只知道吃了。

“先坐下吃饭，她心里有自己的计划，听她吩咐就是了”。

许乐乐跑回去是拿菜谱，第一道就是粉蒸肉，“粉蒸肉是一道经典的中式美食，做法并不复杂。

首先准备食材，五花肉、蒸肉米粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。把五花肉切成薄片，放入碗中，葱切段、姜和蒜切末，一并放入碗内。接着加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，用手抓匀，让每片肉都裹满调料，腌制半小时，使其充分入味。

半小时后，将蒸肉米粉倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，让米粉均匀地附着在肉片上。

取一个蒸笼，在底部铺上一层荷叶或者粽叶，既能增添清香，又能防止肉粘在蒸笼上。把裹好米粉的五花肉一片一片地码放在蒸笼里，注意排列整齐。

将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开后转中火，蒸一个半小时左右。时间一到，粉蒸肉就大功告成啦。打开锅盖，一股浓郁的肉香和米香扑鼻而来，色泽红亮的粉蒸肉软糯香甜，肥而不腻，吃上一口，令人回味无穷。”

这是书上翻到的，自己只能辛苦把一些敏感字眼撤掉，把多余的活也剔除，本来有现成的蒸肉米粉，一是不多，二是得拖住几个小屁孩。

一道菜不够，再也来一道，糖醋里脊糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。做这道菜，首先要准备好食材和调料，食材选猪里脊肉、鸡蛋，调料有料酒、生抽、盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉等。

把猪里脊肉洗净，切成均匀的条状，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，抓匀腌制15分钟，让肉充分吸收调料的味道。接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入适量淀粉，调成浓稠的面糊，把腌制好的里脊肉条放入面糊中，让每根肉条都裹上面糊。

开火，往锅里倒入足量的油，烧至七成热，将裹好面糊的里脊肉条逐条放入油锅中，炸至金黄色捞出。等油温升高到九成热，再把炸过一次的里脊肉条复炸一遍，这样能使外皮更酥脆，炸好后捞出控油。

另起锅，锅中留少许底油，放入白糖、白醋、番茄酱和适量清水，小火熬制，等糖融化，汤汁变得浓稠时，倒入炸好的里脊肉条，快速翻炒，让每根肉条都均匀地裹上糖醋汁。

本章未完，点击下一页继续阅读。