第90章 石磨转香，瓜熟蒂落（1/2）

晒了三天的小麦终于干透了，麦穗捏在手里沙沙响，麦粒饱满得能硌出指印。清晨的晒谷场里，林野已经支起了囤货里的石磨——青灰色的石磨盘沉甸甸的，磨芯带着细密的纹路，是灾变前专门用来磨面粉的老物件。

“这石磨可得两个人配合，一个推磨，一个往磨眼里添麦。”林野挽起袖子，把石磨的下盘固定在石板上，又在磨轴上抹了点猪油润滑，“苏晴，你帮我扶着磨杆，咱们先试试转得顺不顺手。”

苏晴握住磨杆的另一端，两人一起发力，石磨“吱呀”一声转了起来，刚开始有些发涩，转了两圈后就顺畅了不少。“老话说‘磨面先顺轴’，这老石磨还挺讲究。”苏晴笑着说，额角的碎发随着动作轻轻晃动。

周婶和陈婶则在旁边筛麦种，把麦穗里的杂草、碎石挑出来，倒进一个大竹篮里：“磨面得用干净的麦粒，不然磨出来的面粉有杂质，蒸馒头也不暄软。”李嫂蹲在旁边，把筛好的麦粒分成小份，方便往磨眼里添：“我来添麦，你们推磨，咱们分工合作，快得很。”

小丫头背着布口袋跑过来，里面装着她捡的光滑石子：“马老师，我能帮忙吗？我可以给你们递麦粒！”林野笑着把她拉到身边：“正好，你帮李嫂把麦粒倒进磨眼里，记住要慢着点添，别堵着磨芯。”

石磨缓缓转动起来，“吱呀吱呀”的声响伴着麦粒落下的沙沙声，在晒谷场里回荡。李嫂拿着小瓢，一勺勺往磨眼里添麦粒，麦粒顺着磨芯的缝隙滑进磨盘，被纹路碾压成细细的面粉，从磨盘边缘簌簌往下掉，落在铺好的白布上，堆起薄薄一层白霜。

“这石磨磨出来的面粉，比机器磨的香多了！”周婶蹲在旁边，用手捻起一点面粉，凑到鼻尖闻了闻，“带着麦香，还不掺杂味，蒸出来的馒头肯定嘎嘎香。”陈婶则拿着细筛子，把磨好的面粉筛一遍，把粗麦麸筛出来：“麦麸也别浪费，能拌在兔饲料里，兔子爱吃还助消化。”

推磨是个体力活，没转多久，林野和苏晴的额角就渗出汗珠。“换我来推会儿，你们歇口气。”周婶放下筛子，接过磨杆，和陈婶一起发力，石磨转得依旧平稳，“咱们轮流来，慢工出细活，磨出来的面粉才细腻。”

林野坐在石墩上歇气，喝了口山泉水，目光落在温室里——哟，黄瓜藤已经爬满了架子，翠绿的藤蔓上挂着好几根嫩黄瓜，顶花带刺，看着就水灵；番茄苗也结了小果子，青绿色的小番茄像一串串翡翠，挂在枝头随风晃。“苏晴，你看温室里的黄瓜熟了，等磨完面，摘几根凉拌，解解腻。”

苏晴顺着他的目光看去，眼睛一亮：“都长这么大了！昨天看还只是小嫩尖，这夏天的菜长得就是快。”小丫头也凑过来：“我要吃黄瓜！要最嫩的那根！”

磨面磨到中午，终于磨出了满满两布口袋面粉——白花花的面粉细腻蓬松，麦香裹着石磨的清冽味，闻着就让人嘴馋。李嫂早就迫不及待了：“我这就去和面蒸馒头，让大家尝尝新鲜面粉的滋味！”

和面得用温水，李嫂把面粉倒进大瓷盆里，一边加水一边搅拌，面团揉得光滑筋道，盖着湿布醒发。“醒面得醒半个时辰，让面粉充分吸收水分，蒸出来的馒头才暄软。”李嫂擦了擦手上的面粉，又去温室摘了几根黄瓜，洗干净切成丝，拌上盐、醋和香油，做成凉拌黄瓜。

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