第221章 “内力”外泄与不速之客（2/2）

柳老板显然没料到我会来这么一出，愣了一下，随即冷哼一声，抱臂站在那里，一副“我看你能玩出什么花样”的姿态。

回到后厨，我把那盘鸡放在案板上。苏琪跟了进来，急道：“薇薇！你理她干嘛！这种人就是来找茬的！”

“她知道是找茬，店里的客人也知道。”我看着那盘鸡，眼神锐利，“但如果我当着她的面，用同样的东西，做出一份无可挑剔的菜，你说，砸的是谁的场子？”

苏琪眼睛一亮：“对啊！打脸！现场打脸！这招狠！可是……时间这么紧，能行吗？”

我没有回答。能不能行，试试才知道。

我重新拿出半只鲜鸡，快速处理。这一次，我的动作更快，更专注。处理鸡肉时，指尖触碰到的纹理、温度，仿佛比平时更清晰。下刀斩件时，手腕稳定得惊人，每一块大小均匀，断口利落。

起锅烧油，爆香调料。当花椒和辣椒的香气被热油激发出来的瞬间，我仿佛能“看到”那些香味分子在空气中翻滚、融合的状态。我下意识地调整着火力，让香气的释放达到一个最佳的平衡点。

下入鸡块，快速翻炒。锅铲在我手中，不再是冰冷的工具，仿佛成了我手臂的延伸。我能清晰地感受到鸡肉在热力作用下收紧、吸收汤汁的每一个细微变化。那种“人锅合一”的感觉又来了，只是这次，更加得心应手。

我没有像上次吊高汤那样刻意去“引导”，而是完全沉浸在这种奇妙的掌控感中，一切动作行云流水，仿佛经过了千百次的演练。

几分钟后，一盘新的椒麻鸡出锅。鸡块色泽红亮，油润诱人，花椒和辣椒的香气浓郁而富有层次，光是闻着就让人食指大动。

我甚至没有尝，直接端起盘子，再次走到柳老板面前，将盘子放在她面前的桌子上。

“柳老板，请品鉴。”我语气平静，眼神却带着不容置疑的自信。

整个大堂的目光都聚焦在这盘刚刚出锅的椒麻鸡上。那诱人的色泽和霸道的香气是做不了假的。

柳老板看着那盘鸡，脸上的傲慢和轻蔑僵住了。她迟疑了一下，在周围食客无声的注视下，拿起旁边干净的筷子，夹起一小块，放入口中。

咀嚼。

一下，两下。

她的表情，从最初的挑剔、不屑，慢慢变成了惊愕，然后是难以置信，最后，是一种被打脸的、火辣辣的难堪！

这盘鸡，无论是鸡肉的嫩滑度、入味程度，还是椒麻风味的层次感、平衡度，都远超之前那一盘，甚至……超越了她认知中这道菜应有的水准！

她放下筷子，脸色一阵青一阵白，张了张嘴，却一个字也说不出来。最终，她在众人了然的目光中，几乎是落荒而逃，连那个助理都顾不上，快步离开了餐馆。

她一走，大堂里瞬间爆发出热烈的掌声和议论声。

“林老板牛逼！”

“我就说嘛！老林菜馆是真有东西！”

“那女的谁啊？脸都被打肿了吧！”

苏琪兴奋地冲过来，一把抱住我：“薇薇！你太帅了！看到她那表情没？跟吃了苍蝇似的！哈哈哈！”

我松了口气，这才感觉到后背出了一层细汗。刚才那种高度集中的状态，消耗不小。

看着那盘征服了挑剔对手的椒麻鸡，我心里明白，这绝不仅仅是厨艺的进步。那种对食材、对火候、对烹饪过程近乎“入微”的感知和控制力，毫无疑问，来自于素心庵那一个多月的“修行”。

只是……这次好像更加收放自如了？甚至有点……控制不住，“内力”外泄的感觉？

我低头看着自己的手，心里有点兴奋，又有点隐隐的不安。

这“武功”……好像越来越不受控制了。下次，不会真的一个“意念”就把锅给点着了吧？