第218章 内力揉面，与不请自来的“踢馆”（2/2）

苏琪一听就火了，柳眉倒竖：“喂！你谁啊？你说见识就见识？我们开门做生意，没空陪你玩！”

谭一勺也不恼，呵呵一笑，示意身后那年轻人将紫砂煲放在一张空桌上，揭开盖子。一股极其浓郁、醇厚、层次分明的鲜香瞬间弥漫开来，那香气仿佛有实质，像一只温暖的手，轻轻抚过每个人的嗅觉神经，让人精神一振。

就连一向淡定的阿强，也微微耸了耸鼻翼。

“这是谭某用三年老母鸡、五年金华火腿心、关东刺参、干贝等十八味食材，文火慢吊了整整三昼夜的‘至尊上汤’。”谭一勺语气带着毫不掩饰的得意，“也不为难林老板，就用你这店里的寻常食材，做一道最简单的‘开水白菜’。若是你的‘开水’，能及得上我这汤的五六分火候，谭某立刻赔罪走人。若是不能……”他顿了顿，眼神扫过我们的店面，“就请林老板以后，莫要再提那些华而不实的‘内力’、‘修行’，安心做个普通厨子便好。”

开水白菜！国宴名菜！看似清如水，实则味比海，精髓全在那碗用来“喂”白菜的“开水”上。他这是要用自己最擅长的、耗时耗力的顶级高汤，来碾压我们所谓的“新派”理念。

店里零星的几桌客人都停下了筷子，好奇地望过来，连后厨听到动静的赵焱也探出了头。

压力瞬间到了我这边。用店里的普通食材，短时间内，怎么可能吊出能与对方三昼夜之功媲美的高汤？这几乎是必输之局。

苏琪气得脸都红了，刚要反驳，我拉住了她。

看着谭一勺那志在必得的表情，再看看那煲散发着诱人香气的“至尊上汤”，我心里那股属于厨子的倔强也被点燃了。素心庵的修行，难道只是为了切菜更均匀、揉面更省力吗？师太说的“感知”、“控制”、“顺势而为”，难道不能用在更核心的地方？

一个大胆的，甚至有些疯狂的念头在我脑中闪过。

“好。”我平静地开口，打断了苏琪即将出口的抗议，“谭师傅的挑战，我接了。不过，既然是比试‘汤’的本源，用现成的吊好的汤，似乎体现不出真功夫。不如，我们都从零开始，就用这后厨现有的、最普通的鸡骨架、猪骨、火腿边角料，限时两小时，各吊一锅高汤，再来定夺这‘开水’的成色，如何？”

谭一勺愣了一下，显然没料到我会提出这样的条件。他对自己那煲汤极具信心，但现场限时用普通材料……这变数就大了。他打量了我几眼，似乎想从我脸上找出虚张声势的痕迹，最终，那份属于老派手艺人的骄傲让他点了点头：

“有意思！就依林老板！两小时为限！我倒要看看，你这‘内力修行’，能不能化腐朽为神奇！”

挑战，就此立下。