第341章 大寒腌腊 江湖檐下挂年香（1/2）

大寒的冷风像头咆哮的野兽，把院墙上的枯草刮得“呜呜”哭。诗诗举着串刚腌好的腊鱼蹲在竹架下，鱼身上的花椒粒沾着冰碴，油星子冻成了小珠子。“灵月姐姐！这鱼比去年的咸！”她举着腊鱼往风里甩，咸香混着鱼腥味扑出来，“是不是被冻风吹透了？咸得能把舌头腌成咸菜，挂在檐下能把冬天的寒气都熏跑，蒸出来准香得能让猫都爬房梁！”

灵月正在大盆里拌腌肉料，盐粒、花椒、八角堆得像座小山，她往诗诗嘴里塞了块腊鸡腿，“别在风口愣着，”她把诗诗往屋里拽，“去年大寒你腌腊鸭，把料酒当成酱油倒了半瓶，结果鸭子腥得能熏晕苍蝇，白老说你这是给鸭子‘灌醉拳’，最后只能扔进泔水桶，你还哭着说鸭子不喜欢喝酒。”诗诗嚼着腊鸡腿直点头，韧得能练牙口，“比去年的多腌了十天！咸淡正好，像把大寒的凛冽都揉进肉里了，咽下去嗓子眼里还留着香！”

苏砚在檐下加固竹架，麻绳缠得像条大蟒蛇，他往架上挂腊猪耳，“李伯说大寒腌腊，越冷越出味，”他拍了拍竹架晃不晃，“今年的肉买得多，比去年多腌了五挂腊肠，够从腊月吃到正月，剩下的送给街坊，说是吃了大寒的腊味，开春不害春困。”诗诗跑过去要帮忙递腊肠，结果脚下一滑，整串腊肠“哗啦”摔在冰面上，冻得像根硬邦邦的铁锁链，引得苏砚直笑：“这是腊肠给冰块‘拜年’呢！捡起来擦干净重挂，准硬得能当武器，算给你的赔罪礼。”

铁手张带着丫蛋来送新打的铁钩子，钩子淬了火，挂十斤肉都不弯。“给你们挂年货用，”他把铁钩往横梁上一砸，“比去年的尖，挂肉不打滑，丫蛋还在钩柄刻了只胖猪，说是能招来肉香。”丫蛋举着块腊豆腐喊：“诗诗姐姐，我娘腌的！比去年的硬，咬着像啃豆腐干，咸得能配三碗粥，香得能把灶王爷勾下凡！”

两个丫头蹲在灶台边烤火，诗诗把腊鱼上的冰碴抠下来往嘴里塞，说是“吃冰解腻”，丫蛋则把腊肠上的花椒粒剥下来攒着，说是给“年神”做香。书生背着画筒在院里转悠，寒风中的腊味挂得像串黑灯笼，他赶紧掏出纸笔，画下这幕：诗诗举着腊鱼直皱眉（太咸），冰碴沾在鼻尖上，丫蛋的腊豆腐缺了个角，苏砚的竹架缠麻绳，灵月的腌料盆冒白汽，远处的冰棱在画纸上悬成水晶剑。

“这画得叫《大寒腌腊图》，”书生举着画纸晃，“比去年画的《年味图》多了几分硬气，你看诗诗被冻红的脸蛋，比辣椒油还艳。”诗诗伸手去抢画，结果手一抖，腊鱼掉在画纸上，印出个油乎乎的鱼影子，引得铁手张直笑：“这是腊鱼给画‘盖公章’呢！明年准能画出更馋人的画，挂在屋里都能闻见肉香！”

张婶的腊味饭摊摆在巷口，铁锅里的米饭混着腊丁，油汪汪的泛着光，香得能勾来三条街的人。“来碗热饭暖暖身子！”她往诗诗碗里多舀了勺腊鸭腿，“今年的腊味腌得透，比去年的香，米饭吸足了油，不像去年的腊味淡，煮着像白饭拌咸菜。”诗诗扒着饭直咂嘴，米的香混着肉的咸，说比去年的多了股炭火的暖：“张婶，明年往饭里加香肠！油得能流口水，烫得直哈气都舍不得停嘴，像把整个冬天的热乎都拌进饭里了！”

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