第527章 石磨转新香（1/2）

村头的老石磨停了快半年，槽里积着层薄灰。王大爷扛着袋新收的黄豆来，拍着磨盘喊：“今儿咱让它转起来！”

小虎和几个孩子凑过去看，石磨盘上的纹路深一道浅一道，是几十年磨出来的痕迹。王大爷往磨眼里舀了勺黄豆，又淋了点水，推着磨柄转起来。“吱呀——吱呀——”石磨发出沉闷的响声，像在伸懒腰。

第一圈磨出来的是碎豆瓣，第二圈成了细渣，第三圈竟渗出了乳白的浆汁，顺着磨盘的凹槽流进底下的木桶里。“这磨得慢慢来，急不得，”王大爷喘着气说，“黄豆得泡透，水得加匀，转得太快，磨出来的浆就粗，点不出嫩豆腐。”

小虎学着推了把，磨柄沉得像坠了铅块，他憋红了脸，磨盘才挪了半圈。“大爷，这比推铁环累多了！”

“累才出好东西，”王大爷笑着接过磨柄，“你看这浆，得磨得像牛奶似的，做出来的豆腐才滑溜。当年你奶奶就爱用这石磨磨豆浆，说机器磨的总差股劲儿。”

磨了半晌，木桶里积了小半桶浆汁。王大爷舀起一勺看，阳光透过浆汁，映得屋里亮堂堂的，看不见一点渣子。“成了！”他把浆汁倒进纱布袋，架在架子上滤渣，“剩下的渣子别扔，掺点玉米面，蒸窝窝头香得很。”

孩子们蹲在旁边看滤浆，鼻尖萦绕着黄豆的清香。小虎伸手想碰，被王大爷拍了下手：“别碰，这浆娇气，沾了生水就坏了。”他边说边往大锅里倒清水，“等会儿点上卤水，就是嫩豆腐，晚上给你们炖豆腐汤喝。”

石磨还在慢悠悠转着，“吱呀”声混着豆浆的香气，飘出老远。路过的张奶奶探进头：“老王，磨豆腐呢？给我留块嫩的，我孙子爱吃小葱拌豆腐。”

“放心，给你留着最中间的那块！”王大爷应着，额角的汗滴进磨盘的凹槽里，和豆浆混在一起，亮晶晶的。

小虎看着石磨转啊转，忽然觉得，这老物件就像日子，慢慢磨，才能出好滋味。

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