第71章 一席长谈加深合作（2/2）

徐老板频频点头，徐婶也没反驳，只是盯着方案上的条款细细看。秦宇轩接着说：“其次是优化菜品和服务。咱们现在的菜都是老几样，合作这一年，我摸清了客源——附近写字楼的白领占四成，他们要快捷、精致；企事业单位的职工和家属占五成，认的是家常口味和实惠。咱们可以在保留红烧肉、炖排骨这些招牌菜的基础上，加几道‘轻食小份菜’，比如清炒时蔬、虾仁滑蛋，分量适中、摆盘干净，白领们午休时间短，看着清爽吃得也快；再给老主顾设个‘常点登记本’，记着他们的口味偏好，比如民政局的王大姐不吃姜、学校的刘老师爱喝汤，下次他们来不用多说，咱们就能上合心意的菜，服务暖了，客人自然黏人。”

“最后是拓宽客源。现在周边写字楼越建越多，企事业单位也常有人加班或招待访客，我去跟这些单位的后勤部门对接，推出‘工作餐定制’服务，按人数配餐，提前预订能送上门，既省了他们的事，咱们也能稳拿批量订单。中美建交后，说不定有外国访客来这些单位办事，咱们可以学两道清淡的家常小菜，印个简单的双语菜名卡片，显得用心；另外，逢年过节还能推出‘家庭打包套餐’，企事业单位职工下班直接拎走，方便又省事。等这些都理顺了，咱们再琢磨着把店面扩一扩，加几张精致的小桌，雇两个懂服务的伙计，您二位也能从杂活里抽出身，专心管经营和菜品质量。”

秦宇轩越说越具体，徐老板的眼睛渐渐亮了，手指在方案上轻轻划着：“轩子，你说的这些，正是我这阵子琢磨却没理清的！之前合作是摸着石头过河，现在有你这详细的法子，咱们心里就有底了。”徐婶也松了口气，语气里没了之前的戒备：“轩子，你考虑得比我们周全。之前我护着我弟弟，是怕影响亲戚和气，可现在想通了，咱们的合作要往深里走，就得按规矩来。我明天就跟他说，要么按你定的流程好好干，要么就回老家，绝不能耽误店里的事。”

她顿了顿，看着秦宇轩认真道：“这一年你帮着店里拉了不少写字楼的回头客，现在又有这么清楚的打算，跟你深合作，我们放心。”

秦宇轩笑了，将方案推到两人中间：“徐叔、徐婶，咱们合作的底子本来就好，只要按这个法子一步步来，不出半年，店里肯定能比现在红火，到时候咱们的合作也能更稳当、更长远。”

夜色渐深，街灯的光透过窗户洒在方案上，映着三人舒展的笑容。一场以“规范”为核心的谈话，让持续近一年的合作有了更清晰的方向，“徐记家常菜”的红火日子，正顺着这缕干事的劲头，一步步走近。